Blandet grønn salat og haricots verts med hasselnøttvinaigrette
En frisk og smakfull salat med blandede grønne blader, haricots verts og en rik hasselnøttvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne lette og spreke salatoppskriften fra den nordiske sommeren er som skapt for de varme dagene. Kombinasjonen av friske haricots verts, sprø frisée og babyspinat trekker fram de grønne smakene, mens en klassisk hasselnøttvinaigrette tilfører en raffinert nøtteaktig dybde. Perfekt som en lett forrett eller som en helsebringende lunsj.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 3. 0,8 dl hasselnøttolje eller ekstra jomfru olivenolje
- 4. 225 gram haricots verts, trimmet
- 5. 225 gram babyspinat, vasket og tørket
- 6. 225 gram frisée, vasket og tørket
- 7. 2 spiseskjeer skivet rødløk
- 8. 2 spiseskjeer hakkede, ristet hasselnøtter
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 3. 0,8 dl hasselnøttolje eller ekstra jomfru olivenolje
- 4. 225 gram haricots verts, trimmet
- 5. 225 gram babyspinat, vasket og tørket
- 6. 225 gram frisée, vasket og tørket
- 7. 2 spiseskjeer skivet rødløk
- 8. 2 spiseskjeer hakkede, ristet hasselnøtter
Fremgangsmåte
- 11. I et lite glass med tett lokk blandes eddik, sjalottløk, olje, salt og pepper etter smak, og glasset rystes til vinaigretten er emulsifisert. Vinaigretten kan lages én dag i forveien og oppbevares kaldt. Ta vinaigretten ut av kjøleskapet og rør godt før bruk. I en kjele med kokende, saltet vann kokes haricots verts til de er sprøtt møre, ca. 3 til 4 minutter, og overføres til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil bønnene i en sil og tørk dem forsiktig med papirhåndklær. Bønnene kan lages én dag i forveien og oppbevares kaldt, innpakket i papirhåndklær i en forseglet plastpose. Fordel grønnfargene på 6 salatfat og legg bønnene oppå. Strø over løk og hasselnøtter. Drypp med vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke haricots verts - de skal være sprøstekte, ikke møre. Prøv å bruke ferskvare for best smak.
- 2For en mer fyldig vinaigrette, bytt ut litt av hasselnøttoljen med smør eller kremet youghurt.
- 3Server salaten kald for best temperaturkontrast mellom de sprø grønnsakene og den rike vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne salatens friske smaker og kremet vinaigrette passer perfekt sammen med et glass let, tørr hvitvin. Et par skiver sprøstekt landbrød eller grovt knekkebrød er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønn salat og haricots verts med hasselnøttvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønn salat og haricots verts med hasselnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønn salat og haricots verts med hasselnøttvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønn salat og haricots verts med hasselnøttvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønn salat og haricots verts med hasselnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønn salat og haricots verts med hasselnøttvinaigrette?▼
En porsjon av Blandet grønn salat og haricots verts med hasselnøttvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
