Grønn salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette
En frisk og smakfull salat med blandede grønne blader, sprø haricots verts og en rik hasselnøttvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss hakket sjalottløk
- 0,8 dl hasselnøttolje eller ekstra jomfru olivenolje
- 225 g haricots verts, trimmet
- 225 g babyspinat, vasket og tørket
- 225 g frisée, vasket og tørket
- 2 ss skivet rødløk
- 2 ss hakkede, ristede hasselnøtter
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss hakket sjalottløk
- 0,8 dl hasselnøttolje eller ekstra jomfru olivenolje
- 225 g haricots verts, trimmet
- 225 g babyspinat, vasket og tørket
- 225 g frisée, vasket og tørket
- 2 ss skivet rødløk
- 2 ss hakkede, ristede hasselnøtter
Slik gjør du:
- I et lite glass med tett lokk blandes eddik, sjalottløk, olje, salt og pepper etter smak. Rist glasset til vinaigretten er emulsifisert.
- Vinaigretten kan lages én dag i forveien og oppbevares kaldt. Ta den ut av kjøleskapet og rør godt før bruk.
- I en kjele med kokende, saltet vann kokes haricots verts til de er sprøtt møre, ca. 3 til 4 minutter.
- Overfør haricots verts til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Sil bønnene i en sil og tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- Bønnene kan lages én dag i forveien og oppbevares kaldt, innpakket i papirhåndklær i en forseglet plastpose.
- Fordel grønnfargene på 4 salatfat og legg bønnene oppå.
- Strø over løk og hasselnøtter.
- Drypp med vinaigretten.
Om denne retten
Denne lette og friske salatoppskriften er perfekt for varme dager. Kombinasjonen av sprø haricots verts, frisk frisée og babyspinat fremhever de grønne smakene, mens en klassisk hasselnøttvinaigrette tilfører en raffinert nøtteaktig dybde. Perfekt som en lett forrett eller som en sunn lunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke haricots verts – de skal være sprø, ikke myke. Bruk ferske råvarer for best smak.
- 2For en mer fyldig vinaigrette, bytt ut litt av hasselnøttoljen med smør eller kremet yoghurt.
- 3Server salaten kald for best temperaturkontrast mellom de sprø grønnsakene og den rike vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne salatens friske smaker og kremete vinaigrette passer perfekt sammen med et glass lett, tørr hvitvin. Et par skiver sprøstekt landbrød eller grovt knekkebrød er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette?▼
En porsjon av Grønn salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
