Grønn salat med appelsin, tranebær og pekannøtter
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grønn salat med appelsiner, tørkede tranebær og pekannøtter. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl appelsinjuice
- 6 ss tørkede tranebær
- 3,5 ss olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss revet appelsinskall
- 14 dl blandede babygrønnsaker
- 3 appelsiner, skrelt og delt i segmenter
- 2 dl pekannøtter, ristet
Ingredienser
- 2,5 dl appelsinjuice
- 6 ss tørkede tranebær
- 3,5 ss olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss revet appelsinskall
- 14 dl blandede babygrønnsaker
- 3 appelsiner, skrelt og delt i segmenter
- 2 dl pekannøtter, ristet
Slik gjør du:
- Kok opp 2,5 dl appelsinjuice i en liten tykkbunnet kjele til det småkoker. Ta kjelen av varmen.
- Bland inn tørkede tranebær. La det stå og trekke til tranebærene er myke, ca. 30 minutter. Sil av væsken og kast den.
- Visp inn olje, eddik, appelsinskall og 3 ss appelsinjuice i en liten bolle for å lage dressingen. Bland inn de myke tranebærene.
- Smak til dressingen med salt og pepper. (Dressingen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.)
- Legg grønnbladene i en stor bolle. Vend inn 2/3 av dressingen.
- Fordel grønnbladene på 6 tallerkener.
- Tilsett appelsinbitene i bollen med den resterende dressingen; vend forsiktig.
- Topp salatene med appelsinbiter og ristede pekannøtter.
Om denne retten
Denne fargerike, friske salatblandingen er en herlig og lett forrett som kan passe både til uformelle middager med venner og mer formelle anledninger. Den balanserte sammensetningen av søte appelsinbiter, sprø pekannøtter og syrlige tranebær gir et vakkert og variert preg til den grønne basen.
Tips og Varianter
- 1Rør tranebærene i appelsinjuicen før de blandes inn i dressingen – dette gjør dem mykere og sørger for at de fordeler seg jevnere i salaten.
- 2Skjær appelsinbitene rett før servering for å unngå at de blir brune.
- 3Rist pekannøttene lett i en tørr stekepanne for å få frem den nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Denne salatblandingen passer utmerket som lett forrett, servert sammen med et glass frisk, sprø hvitvin. Den kan også være en fin del av et større måltid, for eksempel som tilbehør til et grillmåltid eller en vegetarisk hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med appelsin, tranebær og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med appelsin, tranebær og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med appelsin, tranebær og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med appelsin, tranebær og pekannøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med appelsin, tranebær og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med appelsin, tranebær og pekannøtter?▼
En porsjon av Grønn salat med appelsin, tranebær og pekannøtter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
