Frukt- og vårgrønnsalat med hvit sjokolade- og appelsindressing
Oppskrift på en frisk blanding av frukt og vårgrønnsaker med en kremet hvit sjokolade- og appelsindressing, perfekt for sommermåltidet.
Foto av Joost van Os på Pexels
Ingredienser
- 1 boks mandarinappelsiner (425 g)
- 140 g ferdigvaskede vårgrønne blader
- 4,7 dl ferske jordbær, delt i fire
- 1,2 dl blåbær
- 0,6 dl Champagne-eddik
- 0,8 dl reservert mandarinsaft
- 1/4 ts salt
- 2 ss sukker
- 0,6 dl hvit sjokoladebiter
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 1 boks mandarinappelsiner (425 g)
- 140 g ferdigvaskede vårgrønne blader
- 4,7 dl ferske jordbær, delt i fire
- 1,2 dl blåbær
- 0,6 dl Champagne-eddik
- 0,8 dl reservert mandarinsaft
- 1/4 ts salt
- 2 ss sukker
- 0,6 dl hvit sjokoladebiter
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Tøm mandarinappelsinene og sett saften til side. I en stor bolle blander du salatgrønnsaker og frukt. Sett til side.
- For å lage dressingen, bland eddik, 0,8 dl av den reserverte mandarinsaften, salt og sukker i en liten kjele over middels-lav varme. Varm forsiktig opp til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen. Rør inn hvit sjokolade til den er smeltet. La dressingen avkjøles uten å sette den i kjøleskapet, da hvit sjokolade vil stivne.
- Før servering, visp sakte inn olivenolje. Fordel ønsket mengde dressing over salaten og vend forsiktig. Server resten av dressingen ved siden av.
Om denne retten
Den friske, livlige blandingen av søte, saftige frukter og sprø, grønne blader i denne salaten er som et pust av vår etter en lang, mørk vinter. Den hvite sjokoladedressingen tilfører en uventet, kremet tekstur og en behagelig sødme som perfekt balanserer det syrlige fra eddiken og mandarinsaften. Denne salaten er et skikkelig smakseksperiment og en flott velkomst til den lysere årstiden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ferske, modne bær og frukter for maksimal sødme og saftighet.
- 2La sjokoladedressingen avkjøles helt før du visper inn olivenoljen – dette gir den en kremet, emulgert konsistens.
- 3Sjekk konsistensen på dressingen underveis og juster eventuelt med litt ekstra eddik eller mandarinsaft for ønsket balanse.
Serveringsforslag
Servér denne friske, fargerike salaten som en lett, stimulerende forrett før et større måltid. Den passer perfekt sammen med et glass musserende vin eller sider for å løfte fram de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frukt- og vårgrønnsalat med hvit sjokolade- og appelsindressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frukt- og vårgrønnsalat med hvit sjokolade- og appelsindressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frukt- og vårgrønnsalat med hvit sjokolade- og appelsindressing?▼
Total tilberedningstid for Frukt- og vårgrønnsalat med hvit sjokolade- og appelsindressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frukt- og vårgrønnsalat med hvit sjokolade- og appelsindressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frukt- og vårgrønnsalat med hvit sjokolade- og appelsindressing?▼
En porsjon av Frukt- og vårgrønnsalat med hvit sjokolade- og appelsindressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
