Blandet endivsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull mixed chicories salat, perfekt som forrett eller lett måltid. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne friske og spreke endivesalaten byr på et utall av teksturer og smaker som utfordrer de klassiske idéene om hva en salat skal være. Med en balansert dressing av søt, syrlig og krydret timian, blir denne retten et smakfullt og overraskende forrett som virkelig setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 455 gram blandede chicoriesorter (endiv, radicchio, krøllet endiv, frisée, løvetann)
- Varm eple- og timian-dressing, oppskrift følger
- 1,6 dl eplecidereddik
- 1 Granny Smith-eple, kjernet, skrelt og finhakket
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje hakkede ferske oregano-blader
- 1/2 teskje hakkede ferske timianblader
Ingredienser
- 455 gram blandede chicoriesorter (endiv, radicchio, krøllet endiv, frisée, løvetann)
- Varm eple- og timian-dressing, oppskrift følger
- 1,6 dl eplecidereddik
- 1 Granny Smith-eple, kjernet, skrelt og finhakket
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje hakkede ferske oregano-blader
- 1/2 teskje hakkede ferske timianblader
Fremgangsmåte
- 1Trim, vask, tørk og del opp endivene. Rett før servering, vend bladene med eple- og timian-dressingen. Server en stor neve per tallerken.
- 2Bland alle ingrediensene i en liten kjele, og kok opp til saften er litt tykkere og eplene er myke, men ikke oppløst, i 3 til 5 minutter. Oppbevar dressingen i tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- 3Porsjon: ¾ kopp
Tips og Varianter
- 1Bruk et mangfold av endivsorter for maksimal variasjon i farge, tekstur og smak\nLa dressingen trekke inn i bladene like før servering for å unngå at de blir for bløte\nKjøp ferske, kvalitetsendiver og skjær dem rett før servering for best mulig resultat
Serveringsforslag
Denne endivesalaten passer utmerket som forrett til et større måltid, for eksempel sammen med et godt glass tørr og frisk hvitvin som løfter fram de friske, bitende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet endivsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet endivsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet endivsalat?▼
Total tilberedningstid for Blandet endivsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet endivsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet endivsalat?▼
En porsjon av Blandet endivsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
