Blandet cherrytomater med tamarinddressing
Oppskrift på friske cherrytomater med en syrlig tamarinddressing, perfekt som forrett eller lett snacks i sommermånedene
Om denne retten
Denne fargerike foretten er et sann fest for både øye og gane. Sammensetningen av søt tamarinddressing, knasende stekte krydder og syrlige cherrytomater gir en forfriskende og balansert smaksopplevelse. Oppskriften har røtter i det levante-inspirerte kjøkkenet og passer perfekt som en uformell og livlig åpner for et festmåltid.
Ingredienser
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 2 teskjeer tamarindkonsentrat eller balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer varmt vann
- 1 til 2 teskjeer mild honning
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 7,1 dl blandede cherrytomater (ca. 450 gram), delt i to
Ingredienser
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 2 teskjeer tamarindkonsentrat eller balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer varmt vann
- 1 til 2 teskjeer mild honning
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 7,1 dl blandede cherrytomater (ca. 450 gram), delt i to
Fremgangsmåte
- 1Rist cumin- og fennikelfrø i en tørr, tung panne over moderat varme, mens du rører til de er duftende og har fått en litt mørkere farge. Alternativt kan du riste dem i en liten bakeplate i en ovn på 175 °C (350 °F) i 5 til 10 minutter. Knus dem grovt med en morter og støter eller en elektrisk kaffekvern/krydderkvern.
- 2Visp tamarindkonsentratet ut i varmt vann til det er oppløst, og visp deretter inn honning (etter smak), olje, salt og pepper til det er godt blandet.
- 3Tilsett tomater og krydder, og vend godt slik at de dekkes. La det stå i romtemperatur i 1 time, og smak deretter til med salt.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderne lenge nok til de får dyp aroma, men pass på at de ikke blir bittert.\nBruk tamarindkonsentrat for best mulig fyldig og aromatisk dressing - balsamicoeddik fungerer også, men gir en litt annen syrlig profil.\nLa salaten trekke i dresingen i minst en time for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne lette, friske salaten er utmerket som forrett, men kan også serveres som en del av en større meze-tallerken. Prøv den sammen med litt stappfulle pitabrød, en kremete hummus og kanskje noen greske oliven.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet cherrytomater med tamarinddressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet cherrytomater med tamarinddressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet cherrytomater med tamarinddressing?▼
Total tilberedningstid for Blandet cherrytomater med tamarinddressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet cherrytomater med tamarinddressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet cherrytomater med tamarinddressing?▼
En porsjon av Blandet cherrytomater med tamarinddressing inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
