Blandede ovnsbakte poteter med urtesmør
Oppskrift på blandede bakte poteter med urtesmør. Enkel, smakfull og perfekt for en hyggelig middag eller som tilbehør.
Om denne retten
De blandede ovnsbakte potetene med urtesmør er en smaksrik feiring av sommerens rikdom. Denne tradisjonsrike retten har lange røtter i norsk landbrukskultur, hvor ulike potetsorter ble dyrket og samlet sammen for å utnytte det beste av hvert vekstår. Nå kan du skape din egen lille bit av denne historien hjemme på kjøkkenet, og la de karamelliserte kantene og den deilige urteduften friste alle sansene dine.
Ingredienser
- 680 gram russetpoteter
- 680 gram røde poteter
- 680 gram søtpoteter
- Kosher-salt
- 1 spiseskje rapsolje
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 spiseskje hakket fersk salvie
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje hakket fersk timian
Ingredienser
- 680 gram russetpoteter
- 680 gram røde poteter
- 680 gram søtpoteter
- Kosher-salt
- 1 spiseskje rapsolje
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 spiseskje hakket fersk salvie
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje hakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Skjær potetene i 5 cm store terninger. Legg dem i en stor kjele, dekk med kaldt vann, og tilsett salt. Kok opp, kok i 10 minutter, sil av vannet og avkjøl i 20 minutter. Potetene vil nå være delvis kokte og bør være helt tørre før du setter dem i ovnen.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Vend potetene med olje, salt og pepper etter smak, og fordel dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er sprø og gjennomkokte, ca. 45 minutter.
- 4Mens potetene steker, lag urtesmøret: Bland det myke smøret med persille, salvie, rosmarin og timian, og smak til med salt og pepper.
- 5Når potetene er ferdige, legg dem i en stor bolle (sett til side 1 kopp til Oppskrift Runde 2) og vend dem med urtesmøret. (Sett til side 2 ss smør til Oppskrift Runde 2: Svinekjøtt-hash).
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av ulike potetsorter for best mulig tekstur og smak - hver type bidrar med sin egen karakter.
- 2- Kok potetene kort før steking for å få en lett, luftig og sprø konsistens i ovnen.
- 3- Ikke vend for ofte på potetene under steking - la dem steke uforstyrret for at de skal få den perfekte stekeskorpen.
Serveringsforslag
Disse ovnsbakte potetene er et utmerket ledsager til saftig grillet kjøtt eller fisk. Servér dem med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en balansert og næringsrik middag. Et glass tørr, hvitvin eller et ølreplika fra lokale gårdsbryggerier vil også løfte denne tradisjonelle retten inn i en mer moderne kontekst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandede ovnsbakte poteter med urtesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandede ovnsbakte poteter med urtesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandede ovnsbakte poteter med urtesmør?▼
Total tilberedningstid for Blandede ovnsbakte poteter med urtesmør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandede ovnsbakte poteter med urtesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandede ovnsbakte poteter med urtesmør?▼
En porsjon av Blandede ovnsbakte poteter med urtesmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
