Blandede grønnsaksrelish
Oppskrift på en smakfull blandet grønnsaksrelish. Perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller ost. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne blandede grønnsaksrelisjhen er en skatt fra bestemors kjøkken og en smaksfull hyllest til den norske hagetradisjonen. Med et fargerikt utvalg av de beste sesonggrønnsakene, som gir en deilig balanse av søtt, syrlig og litt sprøtt, er dette en traktmenns drøm av en forrett. Legg den ut som en velkomstforfriskning, eller bruk den som en smakfull ledsager til grillede kjøttretter og oster.
Ingredienser
- 1. 1. 4 store grønne tomater
- 2. 2 grønne paprikaer, uten frø
- 3. 1 rød paprika, uten frø
- 4. 455 gram hvit løk, skrelt
- 5. 2 store gulrøtter, skrelt
- 6. 3 store agurker, skrelt og uten frø
- 7. 1 stor blomkål, delt i små buketter
- 8. 7 spiseskjeer mel
- 9. 7 spiseskjeer lys brunsaus
- 10. 1 teskje gurkemeie
- 11. 3 spiseskjeer sennep
- 12. 7,1 dl eplecidereddik
Ingredienser
- 1. 1. 4 store grønne tomater
- 2. 2 grønne paprikaer, uten frø
- 3. 1 rød paprika, uten frø
- 4. 455 gram hvit løk, skrelt
- 5. 2 store gulrøtter, skrelt
- 6. 3 store agurker, skrelt og uten frø
- 7. 1 stor blomkål, delt i små buketter
- 8. 7 spiseskjeer mel
- 9. 7 spiseskjeer lys brunsaus
- 10. 1 teskje gurkemeie
- 11. 3 spiseskjeer sennep
- 12. 7,1 dl eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 11. Fjern stilk og ender på tomatene. Kjør alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern med den groveste klingen. Legg dem i en stor bolle. Dekk med godt saltet vann og la stå over natten. Neste dag heller du grønnsaker og lake over i en stor kjele, lar det koke opp og siler av. Bland mel, sukker, gurkemeie og sennep i en kjele, tilsett eddiken og kok opp over middels varme, rør kontinuerlig til det tykner. Tilsett de silte grønnsakene. Kok på lav varme til blandingen er ganske tykk og grønnsakene er møre. Hell den varme, steriliserte sylteglassene, dekk til og forsegling.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du kjører grønnsakene gjennom kverna - ta litt av gangen og press jevnt for å få en fin, ensartet tekstur.
- 2La grønnsakemisjonen trekke i eddikblandingen i minst 30 minutter før du fyller den på glass. Dette gir en fyldigere smak.
- 3Forsegl glassene godt rett etter fylling for best holdbarhet. Oppbevares kjølig og mørkt.
Serveringsforslag
Denne fargerike relisjhen er et herlig ledsagende tilbehør til grillede pølser, koteletter eller fisk. Prøv den også som en smaksrik pålegg til smørbrød eller som en festlig dip sammen med grove, sprø grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandede grønnsaksrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandede grønnsaksrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandede grønnsaksrelish?▼
Total tilberedningstid for Blandede grønnsaksrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandede grønnsaksrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandede grønnsaksrelish?▼
En porsjon av Blandede grønnsaksrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
