Blåmuggost- og potetsalat
Oppskrift på blåmuggost potetsalat som er enkel å lage, perfekt for sommergrilling eller som tilbehør. Smakfull og kremet, klar på 20 minutter.
Om denne retten
Denne deilige, sommerlige potetsalaten er et perfekt siderett til grillmiddager eller en enkel lunsj. De unge, rødskinnede potetene og den kraftfulle blåmuggosten sørger for en herlig kontrast av teksturer og smaker, akkompagnert av den sprø baconen. Oppskriften har røtter i den skandinaviske tradisjonen med enkle, men velsmakende råvarer.
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 900 gram røde nye poteter
- 1,2 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 45 gram blåmuggost, smuldret
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 900 gram røde nye poteter
- 1,2 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 45 gram blåmuggost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Kok over middels høy varme til den er jevnt brunet. Sil av fett, smuldre og sett til side.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett potetene og kok til de er møre, men fortsatt faste, ca. 15 minutter. Sil av vannet, avkjøl og hakk opp, med skinnet på.
- 3I en stor bolle, visp sammen olje, eddik, grønn løk, salt og pepper. Tilsett potetene, bacon og ost, og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok potetene for lenge - de skal fortsatt være litt faste i konsistensen.
- 2For å få en ekstra cremet saus, kan du øke mengden olivenolje litt.
- 3Trykk lett på potetbitene med en gaffel for å få dem til å suge opp mer av dressingen.
Serveringsforslag
Server den friske potetsalaten som et lekkert tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Den passer også utmerket som en enkel, men smakfull forrett. Avkjøl salaten godt før servering og toppes gjerne med ekstra bacon og fersk hakket persille.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåmuggost- og potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåmuggost- og potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåmuggost- og potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Blåmuggost- og potetsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåmuggost- og potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåmuggost- og potetsalat?▼
En porsjon av Blåmuggost- og potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
