Blåmuggost Caesar-salat
Lær hvordan du lager en deilig blue ost caesar salat med våre enkle trinn. Perfekt som forrett eller lett måltid. Oppskriften krever få ingredienser og er rask å lage.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike Caesar-salaten er et herlig møte mellom den tradisjonelle italienske klassikeren og den creamy, syrlige blåmuggsosten. Den gir salaten en ekstra dimensjon av smak og en deilig kremete konsistens. Perfekt som en elegant forrett eller en avslappet lunsj på en sommerdag.
Ingredienser
- Nok italiensk brød, skåret i 2 cm store terninger, til måling på 2,4 dl
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 1 flat ansjosfilet, finhakket
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1 stort egg
- 1 hode romainesalat, skylt, tørket i tørkesnor og revet i bitestørrelser (ca. 11,9 dl)
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- Nok italiensk brød, skåret i 2 cm store terninger, til måling på 2,4 dl
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 1 flat ansjosfilet, finhakket
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1 stort egg
- 1 hode romainesalat, skylt, tørket i tørkesnor og revet i bitestørrelser (ca. 11,9 dl)
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1På en langpanne, vend brødterningene med 1 spiseskje av oljen og salt etter smak. Stek dem midt i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 10 til 15 minutter, eller til de er gylne. La krutongene avkjøle. I en liten bolle, rør godt sammen hvitløkspasta, ansjos og halvparten av blåmosen. Visp inn sitronsaft og Worcestershire-saus, og visp til blandingen er jevn. Rør inn den resterende oljen, salt og pepper etter smak, og visp til dressingen er godt blandet. I en kjele med kokende vann, kok egget i skallet i 30 sekunder, og sil av vannet. I en salatbolle, vend romanosalatbladene med dressingen. Knekk egget i salaten, tilsett Parmesan, resten av blåmosen og krutongene, og vend salaten forsiktig til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt kvalitets-Parmesanost for å gi salaten en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Pass på at egget får kun 30 sekunder i det kokende vannet - da blir det perfekt rennende og gir salaten en flott kremete konsistens.
- 3For en litt saltere og mer umami-fylt dressing, kan du bruke en hel ansjosfilet istedenfor en halv.
Serveringsforslag
Servér denne Caesar-salaten med et glass crisp, frisk hvitvin eller en mousserende prosecco for å balansere den kremet-syrlige smaken. Et enkelt, hjemmebakt focaccia-brød er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåmuggost Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåmuggost Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåmuggost Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for Blåmuggost Caesar-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåmuggost Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåmuggost Caesar-salat?▼
En porsjon av Blåmuggost Caesar-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
