Oppskrift på kremet Caesar-salat med blåmuggost

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl italiensk brød, skåret i 2 cm store terninger

5 ss olivenolje

1 liten hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt

1 flat ansjosfilet, finhakket

1.2 dl smuldret blåmuggost

2 ss fersk sitronsaft

1/2 ts Worcestershire-saus

1 stort egg

1 hode romainesalat, skylt, tørket og revet i bitestørrelser (ca. 11.9 dl)

0.6 dl ferskrevet Parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl italiensk brød, skåret i 2 cm store terninger

5 ss olivenolje

1 liten hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt

1 flat ansjosfilet, finhakket

1.2 dl smuldret blåmuggost

2 ss fersk sitronsaft

1/2 ts Worcestershire-saus

1 stort egg

1 hode romainesalat, skylt, tørket og revet i bitestørrelser (ca. 11.9 dl)

0.6 dl ferskrevet Parmesanost

Slik gjør du:

Vend brødterningene med 1 ss av oljen og salt etter smak på en langpanne.

Stek dem midt i en forvarmet ovn på 175°C i 10 til 15 minutter, eller til de er gylne. La krutongene avkjøle.

I en liten bolle, rør godt sammen hvitløkspasta, ansjos og halvparten av blåmuggosten.

Visp inn sitronsaft og Worcestershire-saus, og visp til blandingen er jevn.

Rør inn den resterende oljen, salt og pepper etter smak, og visp til dressingen er godt blandet.

Kok egget i skallet i 30 sekunder i en kjele med kokende vann, og sil av vannet.

I en salatbolle, vend romanosalatbladene med dressingen.

Knekk egget i salaten, tilsett Parmesan, resten av blåmuggosten og krutongene.

Vend salaten forsiktig til alt er godt blandet.

Denne friske og smaksrike Caesar-salaten er et herlig møte mellom den tradisjonelle italienske klassikeren og den kremete, syrlige blåmuggosten. Den gir salaten en ekstra dimensjon av smak og en deilig kremet konsistens. Perfekt som en elegant forrett eller en avslappet lunsj på en sommerdag.

Tips og Varianter

1Bruk god kvalitets-Parmesanost for å gi salaten en dypere, nøtteaktig smak.

2Pass på at egget får kun 30 sekunder i det kokende vannet – da blir det perfekt rennende og gir salaten en flott kremet konsistens.

3For en litt saltere og mer umami-fylt dressing, kan du bruke en hel ansjosfilet i stedet for en halv.

Serveringsforslag

Servér denne Caesar-salaten med et glass frisk hvitvin eller en musserende prosecco for å balansere den kremet-syrlige smaken. Et enkelt, hjemmebakt focaccia-brød er også et perfekt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet Caesar-salat med blåmuggost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Caesar-salat med blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet Caesar-salat med blåmuggost?▼

Total tilberedningstid for Kremet Caesar-salat med blåmuggost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet Caesar-salat med blåmuggost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet Caesar-salat med blåmuggost?▼

En porsjon av Kremet Caesar-salat med blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.