Bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og karamellglasur
Oppskrift på en saftig bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og kremet karamellglasur, perfekt for en søt og smakfull dessert.
Foto av Emma Jones på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt kardemomme
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts salt
- 230 g usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl brunt sukker
- 6 store egg
- 2.4 dl bjørnebærsyltetøy uten frø (ca. 300 g)
- 1.8 dl kulturmelk
- 2.4 dl hakkede valnøtter (ca. 115 g), ristet
- 3.6 dl mørkebrunt sukker
- 2.4 dl kondensert melk
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 1.5 ss lys sirup
- 0.25 ts salt
- 15 dl melis (ca. 800 g)
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt kardemomme
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts salt
- 230 g usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl brunt sukker
- 6 store egg
- 2.4 dl bjørnebærsyltetøy uten frø (ca. 300 g)
- 1.8 dl kulturmelk
- 2.4 dl hakkede valnøtter (ca. 115 g), ristet
- 3.6 dl mørkebrunt sukker
- 2.4 dl kondensert melk
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 1.5 ss lys sirup
- 0.25 ts salt
- 15 dl melis (ca. 800 g)
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Smør og mel to 23 cm store kakeformer med 5 cm høye sider.
- Sikt hvetemel, natron, kanel, kardemomme, nellik og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er luftig.
- Tilsett gradvis brunt sukker, og pisk til det er godt blandet.
- Pisk inn egg, ett om gangen.
- Pisk inn bjørnebærsyltetøyet.
- Bland de tørre ingrediensene i 4 omganger, vekselvis med kulturmelk i 3 omganger.
- Vend inn valnøttene.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
- Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter.
- La kakene avkjøle i formene i 10 minutter.
- Bruk en kniv til å løsne kakene fra kantene på formene.
- Vend kakene ut på rist og la dem avkjøle helt.
- For glasuren:
- Bland brunt sukker, kondensert melk, smør, sirup og salt i en tykk, middels stor kjele.
- Visp over middels lav varme til det er godt blandet og glatt.
- Overfør blandingen til en stor bolle.
- La den avkjøle til lunkent, og visp av og til, ca. 15 minutter.
- Arbeid i porsjoner og sikt melis inn i blandingen, og pisk til glatt etter hver tilsetning.
- Pisk inn vaniljeekstrakt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til glasuren er fast nok til å smøres, ca. 30 minutter.
- Montering:
- Plasser ett kakelag med den flate siden opp på et serveringsfat.
- Smør ca. 3.5 dl av glasuren over toppen.
- Legg det andre kakelaget med den flate siden ned.
- Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken.
- Kaken kan lages 1 dag i forveien. Dekk kaken til og oppbevar den i kjøleskapet. La kaken stå i romtemperatur i 2 timer før servering.
Om denne retten
Bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og karamellglasur er en fantastisk dessert som tar deg rett tilbake til barndommens smaker. Denne tradisjonsrike oppskriften kombinerer saftige bjørnebær, sprø valnøtter og en sødmefull karamellglasur for en uimotståelig dessertopplevelse. Perfekt for å avslutte et høytidsmåltid eller nyte sammen med venner og familie over en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne og søte bjørnebær for best smak.
- 2La kaken avkjøle helt før glasuren påføres for best resultat.
- 3Kombiner kulturmelk og bjørnebærsyltetøy for en ekstra saftig og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér den tykke, karamelliserte kaken som den er, eller toppet med en kule kremet vaniljeis for den ultimate dessertopplevelsen. Den passer perfekt til en god kopp sterk kaffe eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og karamellglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og karamellglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og karamellglasur?▼
Total tilberedningstid for Bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og karamellglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og karamellglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og karamellglasur?▼
En porsjon av Bjørnebærsyltetøykake med valnøtter og karamellglasur inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
