Blåbærtærte
Oppskrift på blåbærtærte med friske blåbær, perfekt for sommeren. Enkel å lage og smakfull. Prøv denne deilige desserten i dag!
Om denne retten
Denne blåbærtærten er et sanne smaksjuvelen fra de norske skogene! Den kombinerer sprø, smøraktig bunn med et deilig, kremaktig blåbærfyll - en harmoni av søtt og syrlig som garantert vil få smaksløkene dine til å danse. Denne klassiske tærten har røtter helt tilbake til norske husmannsplasser, hvor bærplukkingen var en viktig del av selvberging gjennom sommerhalvåret. Nå kan du lage din egen hjemmelagede versjon og la deg forføre av den fantastiske, intense blåbærsmaken.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør, i biter
- 1 stort eggeplomme
- 1 konvolutt smakløs gelatin
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 19 dl plukkede blåbær
- 1 spiseskje vanilje
- Tilbehør: Pisket krem
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør, i biter
- 1 stort eggeplomme
- 1 konvolutt smakløs gelatin
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 19 dl plukkede blåbær
- 1 spiseskje vanilje
- Tilbehør: Pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en food processor, bland sammen mel, sukker, salt og smør til blandingen ligner mel.
- 3Tilsett eggeplomme og pulsér til deigen begynner å samle seg, men fortsatt er smuldrete.
- 4Trykk deigen jevnt utover bunnen og opp langs sidene av en 11-tommers terteform med avtakbar, bølget kant.
- 5Prikk bunnen med en gaffel over hele og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 6Stek bunnen midt i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til den er gyllen.
- 7Avkjøl i formen på en rist.
- 8Lag fyllet: I en liten bolle, strø gelatin over vannet for å myke den opp.
- 9I en kjele, bland sitronsaft, sukker, kanel, en klype salt og 3 kopper bær, og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til.
- 10Ta kjelen av varmen og rør inn gelatinblandingen og vanilje.
- 11Overfør blåbærblandingen til en metallbolle satt i en bolle med is og kaldt vann, og rør til den tykner til konsistensen av rå eggehvite, men ikke stivner, ca. 15 minutter.
- 12Vend inn de resterende 5 koppene med bær og hell fyllet i bunnen, jevnt fordelt.
- 13Sett terteformen i kjøleskapet, løst dekket, i minst 4 timer eller til fyllet har stivnet, og opp til 1 dag.
- 14Server blåbærtærten med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt og kaldt før du lager bunnen - det gir en sprøere tekstur.
- 2Bruk litt ekstra sitron i blåbærfyllet for å balansere søtheten.
- 3For en ekstra cremet fylling kan du tilsette en spiseskje myk kesam eller cottage cheese.
Serveringsforslag
Denne blåbærtærten er et perfekt dessertvalg til sommerens grillmiddager eller hyggelige hagestunder. Server den avkjølt med en dusj av pisket lettrømt krem for en luftig og forfriskende avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærtærte?▼
Total tilberedningstid for Blåbærtærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærtærte?▼
En porsjon av Blåbærtærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
