Blåbærsmuldrekake i firkanter
Oppskrift på deilige blåbær smuldrekake stykker, perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne blåbærsmuldrekaken er et absolutt must-bake for alle bærelskendefråtser. De saftige, mørkblå bærene er innpakket i et mykt, krydret deig og toppet med sprøstekte smuler som får hver bit til å smelte på tungen. Oppskriften stammer fra bestemors oppskriftsamling og er en klassisk sommerdessert som smaker av foreldede tider, når bærkurver ble høstet fra skogkanten og kveldene var fylt av latter rundt et landlig kjøkkenbord.
Ingredienser
- 1. 225 gram (2 staver) usaltet smør, myknet
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 3 egg pluss 3 eggeplommer
- 4. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 5. 0,6 dl melk eller kulturmelk
- 6. 5,9 dl bleket hvetemel
- 7. 2 teskjeer bakepulver
- 8. 1 kvart blåbær, skylt, plukket ut og tørket
- 9. 4,7 dl bleket hvetemel
- 10. 0,8 dl sukker
- 11. 0,8 dl brunt sukker
- 12. 1/2 teskje malt kanel
- 13. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 14. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 225 gram (2 staver) usaltet smør, myknet
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 3 egg pluss 3 eggeplommer
- 4. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 5. 0,6 dl melk eller kulturmelk
- 6. 5,9 dl bleket hvetemel
- 7. 2 teskjeer bakepulver
- 8. 1 kvart blåbær, skylt, plukket ut og tørket
- 9. 4,7 dl bleket hvetemel
- 10. 0,8 dl sukker
- 11. 0,8 dl brunt sukker
- 12. 1/2 teskje malt kanel
- 13. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 14. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En 25 x 38 cm jelly-rollform, smurt.
- 22. Sett et rutenett i midten av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- 33. Til kakerøren, i en stor bakebolle, pisk smør og sukker til det er mykt og lyst. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver. Rør inn vaniljen. I en annen bolle, bland eggeplommene med melken. Sikt sammen mel og bakepulver, og vend det inn i røren i tre omganger, vekselvis med eggeplommene og melken, begynn og avslutt med melet. Fordel røren jevnt i den forberedte formen.
- 44. Fordel blåbærene jevnt over røren, og trykk dem forsiktig ned.
- 55. For å lage smulene, bland de tørre ingrediensene i en bolle. Rør inn det smeltede smøret. Gni blandingen mellom fingrene til den får store smuler. Strø smulene jevnt over bærene.
- 66. Stek kaken i 50 til 60 minutter, til røren er fast og smulene er godt gyldne.
- 77. Avkjøl kaken i formen på en rist. Skjær den avkjølte kaken i femten 7,5 cm store firkanter. Fjern firkantene fra formen og legg dem på et fat.
- 88. Server kakebiter som en uformell dessert – de er perfekte til piknik. Oppbevar løst dekket ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være litt raus med blåbærene - jo flere, jo bedre!
- 2For et ekstra sprøtt smuletag, la smulene få litt tid i ovnen før du strekker dem utover kaken.
- 3For å hindre at bærene synker til bunns, dryss dem med litt hvetemel før du legger dem i deigen.
Serveringsforslag
Denne kaken er deilig akkurat som den er, men prøv den også med en klatt kremost eller en skvis sitronkrem for en ekstra lekker sommerkombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærsmuldrekake i firkanter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærsmuldrekake i firkanter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærsmuldrekake i firkanter?▼
Total tilberedningstid for Blåbærsmuldrekake i firkanter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærsmuldrekake i firkanter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærsmuldrekake i firkanter?▼
En porsjon av Blåbærsmuldrekake i firkanter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
