Oppskrift på blåbærsmuldrekake i langpanne

Ingredienser

15porsjoner

225 g usaltet smør, myknet

3,6 dl sukker

3 egg

3 eggeplommer

2 ts vaniljeekstrakt

0,6 dl melk eller kulturmelk

5,9 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 liter blåbær, skylt og tørket

4,7 dl hvetemel

0,8 dl sukker

0,8 dl brunt sukker

0,5 ts malt kanel

0,25 ts revet muskatnøtt

12 ss usaltet smør, smeltet

Ingredienser

15porsjoner

225 g usaltet smør, myknet

3,6 dl sukker

3 egg

3 eggeplommer

2 ts vaniljeekstrakt

0,6 dl melk eller kulturmelk

5,9 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 liter blåbær, skylt og tørket

4,7 dl hvetemel

0,8 dl sukker

0,8 dl brunt sukker

0,5 ts malt kanel

0,25 ts revet muskatnøtt

12 ss usaltet smør, smeltet

Slik gjør du:

Smør en langpanne på 25 x 38 cm.

Sett et rutenett i midten av ovnen og forvarm til 175 °C.

Til kakerøren, pisk smør og sukker i en stor bakebolle til det er mykt og lyst.

Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver.

Rør inn vaniljen.

I en annen bolle, bland eggeplommene med melken.

Sikt sammen mel og bakepulver.

Vend melblandingen inn i røren i tre omganger, vekselvis med eggeplommene og melken. Begynn og avslutt med melet.

Fordel røren jevnt i den forberedte formen.

Fordel blåbærene jevnt over røren, og trykk dem forsiktig ned.

For å lage smulene, bland de tørre ingrediensene (4,7 dl hvetemel, 0,8 dl sukker, 0,8 dl brunt sukker, kanel, muskatnøtt) i en bolle.

Rør inn det smeltede smøret.

Gni blandingen mellom fingrene til den får store smuler.

Strø smulene jevnt over bærene.

Stek kaken i 50 til 60 minutter, til røren er fast og smulene er godt gyldne.

Avkjøl kaken i formen på en rist.

Skjær den avkjølte kaken i femten 7,5 cm store firkanter.

Fjern firkantene fra formen og legg dem på et fat.

Server kakebitene som en uformell dessert. De er perfekte til piknik.

Oppbevar løst dekket ved romtemperatur.

Om denne retten

Denne blåbærsmuldrekaken er et absolutt must for alle bærelskere. De saftige, mørkblå bærene er innpakket i en myk, krydret deig og toppet med sprøstekte smuler som får hver bit til å smelte på tungen. Oppskriften stammer fra bestemors oppskriftssamling og er en klassisk sommerdessert som smaker av svunne tider, når bærkurver ble høstet fra skogkanten og kveldene var fylt av latter rundt et landlig kjøkkenbord.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å være litt raus med blåbærene – jo flere, jo bedre!

2For et ekstra sprøtt smulelag, la smulene få litt tid i ovnen før du sprer dem utover kaken.

3For å hindre at bærene synker til bunns, dryss dem med litt hvetemel før du legger dem i deigen.

Serveringsforslag

Denne kaken er deilig akkurat som den er, men prøv den også med en klatt kremost eller en skvis sitronkrem for en ekstra lekker sommerkombinasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Blåbærsmuldrekake i langpanne?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærsmuldrekake i langpanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Blåbærsmuldrekake i langpanne?▼

Total tilberedningstid for Blåbærsmuldrekake i langpanne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 15 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Blåbærsmuldrekake i langpanne vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Blåbærsmuldrekake i langpanne?▼

En porsjon av Blåbærsmuldrekake i langpanne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.