Blåbærsalat med prosciutto og melon
Oppdag en enkel og deilig oppskrift på blåbærsalat med prosciutto og melon, perfekt for sommerens frokoster eller lette forretter.
Om denne retten
Denne friske og fargerike blåbærsalaten er et perfekt forretter- eller sommerforfriskning. Den sprudlende limesausen, søte melonbitene og saltete prosciuttoskiver skaper en forførende blanding av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i italiensk cuisine, men er tilpasset nordiske bær og sesongpreg for en unik nordisk vri.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 2 ss fersk limejuice
- 3. 2 ss hakket fersk italiensk persille
- 4. 1/2 ts grovt kosher-salt
- 5. 1/4 ts anisfrø, grovt knust i morter med pestle eller i en forseglet plastpose
- 6. 1/4 ts finrevet limeskall
- 7. 1 11-unse beholder ferske blåbær (ca. 4,7 dl)
- 8. 1 liten fennikelfrø, trimmet, delt i to på langs, kjernet ut og skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 9. 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 10. 12 papirtynne skiver prosciutto
- 11. 12 båter av cantaloupe eller honningmelon, skrelt og ca. 1/4 til 1/3 tommer tykk
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 2 ss fersk limejuice
- 3. 2 ss hakket fersk italiensk persille
- 4. 1/2 ts grovt kosher-salt
- 5. 1/4 ts anisfrø, grovt knust i morter med pestle eller i en forseglet plastpose
- 6. 1/4 ts finrevet limeskall
- 7. 1 11-unse beholder ferske blåbær (ca. 4,7 dl)
- 8. 1 liten fennikelfrø, trimmet, delt i to på langs, kjernet ut og skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 9. 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 10. 12 papirtynne skiver prosciutto
- 11. 12 båter av cantaloupe eller honningmelon, skrelt og ca. 1/4 til 1/3 tommer tykk
Fremgangsmåte
- 11. Visp de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre dressingen med pepper. Rør inn de neste tre ingrediensene; la stå i romtemperatur i 15 minutter, og vend forsiktig av og til. Legg tre skiver prosciutto på hver av fire tallerkener. Topp med melon, deretter blåbærblandingen. Server umiddelbart.
- 22. Visp de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre dressingen med pepper. Rør inn de neste tre ingrediensene; la stå i romtemperatur i 15 minutter, og vend forsiktig av og til.
- 33. Legg tre skiver prosciutto på hver av fire tallerkener. Topp med melon, deretter blåbærblandingen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Knuser du anisfrøene lett i en morter, får du en mer intens smak uten å gjøre dem for grove.
- 2La bærblandingen stå litt før servering - det gir dressingen tid til å trekke inn i bærene og gir en fyldigere smak.
- 3Skjær melonen tykk nok til at den holder formen, men tynn nok til at den smelter deilig i munnen sammen med resten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og sommerlig forrett, gjerne etterfulgt av et lett hovedmåltid. Velg en tørr, aromatisk hvitvin eller en sprudlende sommerdrink for å komplettere smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærsalat med prosciutto og melon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærsalat med prosciutto og melon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærsalat med prosciutto og melon?▼
Total tilberedningstid for Blåbærsalat med prosciutto og melon er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærsalat med prosciutto og melon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærsalat med prosciutto og melon?▼
En porsjon av Blåbærsalat med prosciutto og melon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
