Oppskrift på blåbærpannekakebiter | Små søte pannekaker med blåbær

Ingredienser

12porsjoner

Non-stick kokespray

2.4 dl hvetemel

1 ss sukker

1 ts bakepulver

En klype fint havsalt

3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt

0.5 ts vaniljeekstrakt

1 stort egg

1.2 dl pluss 1-2 ts helmelk

Revet sitron- eller appelsinskall

1.2 dl ferske blåbær

2.4 dl melis

1.2 dl lønnesirup, oppvarmet, valgfritt

Ingredienser

12porsjoner

Non-stick kokespray

2.4 dl hvetemel

1 ss sukker

1 ts bakepulver

En klype fint havsalt

3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt

0.5 ts vaniljeekstrakt

1 stort egg

1.2 dl pluss 1-2 ts helmelk

Revet sitron- eller appelsinskall

1.2 dl ferske blåbær

2.4 dl melis

1.2 dl lønnesirup, oppvarmet, valgfritt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C. Spray godt med non-stick spray i en form for småkaker med hull (doughnut hole pan).

Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en middels stor bolle. I en annen bolle, visp smør, vanilje og egg til det er glatt; deretter visper du inn 1.2 dl melk og sitronzest til det er godt blandet.

Tilsett de våte ingrediensene i de tørre, og rør forsiktig til en jevn røre akkurat samler seg. Dekk til og la stå i romtemperatur i 15 minutter.

Fyll formene i den forberedte formen to tredjedeler fulle med røre, og trykk inn noen blåbær i hver. Stek til de er lett gyldne, ca. 10 minutter. Vend dem og stek ytterligere 3–4 minutter.

Bland sammen 1.2 dl melis og 1 til 2 teskjeer melk for å lage en glasur. Vend noen av pannekakebitene i resten av melisen.

Server med en skje glasur over, eller sammen med varm lønnesirup til dipping.

Om denne retten

Disse delikate blåbærpannekakebitene er en hyllest til den norske naturen og tradisjonsrike frokostkulturen. Inspirert av de deilige, søte blåbærene fra de norske skogsmarkene, byr denne retten på en perfekt balanse mellom smakfulle bær og luftige pannekaker. Uansett om du lager dem til en stille søndagsfrokost eller et litt mer festlig sammenkomst, vil disse søte, fargerike bitene garantert begeistre både store og små.

Tips og Varianter

1- Bruk friske, modne blåbær for best smak og konsistens.

2- Rør røren forsiktig for å unngå at den blir for kompakt og tung.

3- Sørg for at du fyller formene godt slik at du får pannekaker med jevn form og størrelse.

Serveringsforslag

Server disse blåbærpannekakebitene varme, drysset over med melis og med en skje varm, deilig lønnesirup til dipping. De passer perfekt sammen med en kopp kaffe eller te for en komplett og innbydende frokost.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Blåbærpannekakebiter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærpannekakebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Blåbærpannekakebiter?▼

Total tilberedningstid for Blåbærpannekakebiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Blåbærpannekakebiter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Blåbærpannekakebiter?▼

En porsjon av Blåbærpannekakebiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.