Blåbærmaismuffins med vaniljebutter
Oppskrift på myke blåbærcorn muffins med kremet vaniljesmør, perfekt som frokost eller dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse blåbærmaismuffinsene er en smakfull kombinasjon av søt mais, friske blåbær og kremet vaniljesmør. De er et perfekt mellommåltid eller en herlig frokost som vil glede både store og små. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle amerikanske muffinsbakingen, men det er den skjøre maiskaken og de sprudlende blåbærene som gir denne versjonen sin unike norske vri.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gult maismel
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. 1 ts salt
- 5. 2 ss sukker
- 6. 2,4 dl kulturmelk
- 7. 1,2 dl melk
- 8. 1/2 ts natron
- 9. 1 helt egg
- 10. 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 11. 0,6 dl smørfett, smeltet
- 12. 225 gram tørkede blåbær
- 13. 1 stang smør, myknet
- 14. 2 ss sukker
- 15. 1 hel vaniljestang
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gult maismel
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. 1 ts salt
- 5. 2 ss sukker
- 6. 2,4 dl kulturmelk
- 7. 1,2 dl melk
- 8. 1/2 ts natron
- 9. 1 helt egg
- 10. 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 11. 0,6 dl smørfett, smeltet
- 12. 225 gram tørkede blåbær
- 13. 1 stang smør, myknet
- 14. 2 ss sukker
- 15. 1 hel vaniljestang
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Til muffinsene: Bland maismel, mel, bakepulver og salt i en bolle. I en separat bolle, bland kulturmelk, melk, natron, egg og vanilje. Rør sakte inn kulturmelkblandingen i de tørre ingrediensene og rør godt sammen. Tilsett det smeltede fettstoffet, og rør kontinuerlig. Vend inn tørkede blåbær (du kan bruke litt mer eller litt mindre etter ønske).
- 44. Hell røren i en smurt mini-muffinsform, og pass på at blåbærene fordeles jevnt. Stek til de er gyldne, ca. 10 minutter.
- 55. Til vaniljesmør: Bland det myke smøret, sukkeret og vaniljekornene fra vaniljestangen. Rør til det er godt blandet, og fordel deretter i en ramekin. Server sammen med de varme muffinsene. (Smøret kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede blåbær for best konsistens - de holder formen bedre under steking enn ferske bær.
- 2Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur for best resultat - da blander de seg jevnere sammen.
- 3For ekstra krydrete muffins, tilsett litt kanel eller kardemomme sammen med melet.
Serveringsforslag
Servér de nybakte muffinsene varme med den kremet vaniljesmøret. De passer perfekt til en kopp kaffe eller te, og er et deilig tilskudd til et frokostritualet i helgen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærmaismuffins med vaniljebutter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærmaismuffins med vaniljebutter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærmaismuffins med vaniljebutter?▼
Total tilberedningstid for Blåbærmaismuffins med vaniljebutter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærmaismuffins med vaniljebutter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærmaismuffins med vaniljebutter?▼
En porsjon av Blåbærmaismuffins med vaniljebutter inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
