Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
- 2.4 dl kulturmelk
- 1.2 dl melk
- 0.5 ts natron
- 1 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl smør, smeltet
- 225 g tørkede blåbær
- 100 g smør, myknet
- 2 ss sukker
- 1 vaniljestang
Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
- 2.4 dl kulturmelk
- 1.2 dl melk
- 0.5 ts natron
- 1 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl smør, smeltet
- 225 g tørkede blåbær
- 100 g smør, myknet
- 2 ss sukker
- 1 vaniljestang
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Til muffinsene: Bland maismel, hvetemel, bakepulver og salt i en bolle.
- I en separat bolle, bland kulturmelk, melk, natron, egg og vaniljeekstrakt.
- Rør sakte inn kulturmelkblandingen i de tørre ingrediensene og rør godt sammen.
- Tilsett det smeltede smøret, og rør kontinuerlig.
- Vend inn tørkede blåbær (du kan bruke litt mer eller litt mindre etter ønske).
- Hell røren i en smurt mini-muffinsform, og pass på at blåbærene fordeles jevnt.
- Stek til de er gyldne, ca. 10 minutter.
- Til vaniljesmør: Bland det myke smøret, sukkeret og vaniljekornene fra vaniljestangen.
- Rør til det er godt blandet, og fordel deretter i en ramekin.
- Server vaniljesmøret sammen med de varme muffinsene. (Smøret kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet.)
Om denne retten
Disse blåbærmuffinsene med maismel er en smakfull kombinasjon av søt mais, friske blåbær og kremet vaniljesmør. De er et perfekt mellommåltid eller en herlig frokost som vil glede både store og små. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle amerikanske muffinsbakingen, men det er den skjøre maiskaken og de sprudlende blåbærene som gir denne versjonen sin unike vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede blåbær for best konsistens – de holder formen bedre under steking enn ferske bær.
- 2Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur for best resultat – da blander de seg jevnere sammen.
- 3For ekstra krydrede muffins, tilsett litt kanel eller kardemomme sammen med melet.
Serveringsforslag
Servér de nybakte muffinsene varme med det kremete vaniljesmøret. De passer perfekt til en kopp kaffe eller te, og er et deilig tilskudd til frokostritualet i helgen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærmuffins med maismel og vaniljesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærmuffins med maismel og vaniljesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærmuffins med maismel og vaniljesmør?▼
Total tilberedningstid for Blåbærmuffins med maismel og vaniljesmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærmuffins med maismel og vaniljesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærmuffins med maismel og vaniljesmør?▼
En porsjon av Blåbærmuffins med maismel og vaniljesmør inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
Myk smørbar smørkrem
Overnight havregryn med blåbær og mandler
