Blåbærfrokostscones
Lær hvordan du lager smakfulle blåbær breakfast scones, perfekte for en sunn og mettende frokost. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse blåbærsconsene er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til noe helt spesielt. Inspirert av den tradisjonelle norske scones-oppskriften, har vi lagt til deilige blåbær for å skape en frokost som både metter og gir energi til dagen. Resultatet er en luftig og smakfull scones som passer like godt til en rolig søndagsmorgen som til en travel hverdag.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 1 spiseskje caster-sukker (superfint)
- 3 teskjeer bakepulver
- en klype salt
- 100 gram usaltet smør (ca. 7 spiseskjeer), kaldt og i terninger
- 2 egg, lett pisket, pluss 1 egg som er pisket sammen med 1 spiseskje melk til pensling
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl ferske eller frosne blåbær, lett vendt i mel
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 1 spiseskje caster-sukker (superfint)
- 3 teskjeer bakepulver
- en klype salt
- 100 gram usaltet smør (ca. 7 spiseskjeer), kaldt og i terninger
- 2 egg, lett pisket, pluss 1 egg som er pisket sammen med 1 spiseskje melk til pensling
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl ferske eller frosne blåbær, lett vendt i mel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg et bakepapir på en bakeplate. Kjør melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en food processor til det er godt blandet. Tilsett smøret og kjør videre til det er grovt blandet. Det vil fortsatt være smørbiter. Hell blandingen over i en bolle, og rør inn de to eggene og fløten med en kniv. Bland forsiktig inn blåbærene med hendene.
- 3Hell deigen ut på en lett melet overflate og trykk den ut i en 15 x 15 cm stor firkant. Del deigen i fire like deler, og del hver av disse i to. Plasser deigen på den forberedte bakeplaten og pensle sconesene med egge- og melkeglasuren. Stek i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne. Server varme med smør, hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller beste kvalitet på blåbærene - ferske hvis du har tilgang på det, eller frosne som er plukket på sitt beste. Bland inn blåbærene forsiktig for å unngå at de knuses og farger deigen blå. Sørg for at smøret er is-kaldt når du blander det inn - dette gir den luftige teksturen. Pensle sconesene rikelig med egg-melkeblandingen for en flott, blank overflate.
Serveringsforslag
Disse blåbærsconsene er et utmerket alternativ til vanlig brød eller rundstykker til frokost. Server dem varme med et godt smør, eventuelt også med litt syltetøy eller brunost for en ekte norsk følelse. En kopp varm kaffe eller te er den perfekte følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærfrokostscones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærfrokostscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærfrokostscones?▼
Total tilberedningstid for Blåbærfrokostscones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærfrokostscones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærfrokostscones?▼
En porsjon av Blåbærfrokostscones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
