Blåbærpannekaker med bokhvete
Oppskrift på deilige blåbærpannekaker med bokhvete, perfekte for en sunn frokost eller brunsj. En enkel og rask oppskrift med få ingredienser.
Foto av Adela Cristea på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl bokhvetemel
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 60 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 store egg
- 2.4 dl melk
- 3.6 dl blåbær, helst ville, plukket ut og, hvis store, delt i to
- Vegetabilsk olje til å smøre takken
- Lønnesirup som tilbehør
Ingredienser
- 1.2 dl bokhvetemel
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 60 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 store egg
- 2.4 dl melk
- 3.6 dl blåbær, helst ville, plukket ut og, hvis store, delt i to
- Vegetabilsk olje til å smøre takken
- Lønnesirup som tilbehør
Slik gjør du:
- I en kjøkkenmaskin blander du sammen melet, bakepulveret, sukkeret og saltet.
- Tilsett smøret, og bland til det ligner finmalt mel.
- I en stor bolle visper du sammen eggene og melken.
- Tilsett melblandingen i egge- og melkeblandingen, og visp røren godt sammen.
- La røren stå i 5 minutter.
- Rør inn blåbærene.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm en takke over middels varme til den er varm nok til at dråper med vann spruter over overflaten.
- Pensle takken med olje.
- Skje røren ut på takken for å danne 7.5 cm runde kaker.
- Stek pannekakene i 1 til 2 minutter på hver side, eller til de er gylne.
- Overfør pannekakene til et varmebestandig fat etter hvert som de er ferdigstekte.
- Hold pannekakene varme i ovnen.
- Server pannekakene med sirup.
Om denne retten
Disse luftige bokhvete-pannekakene med saftige blåbær er et friskt og næringsrikt frokostalternativ. Oppskriften er en vri på den tradisjonelle amerikanske frokostklassikeren, med norske bær som tilfører en herlig syrlighet og sødme. Perfekt for en avslappet helgefrokost med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ville, friske blåbær for best smak og fast konsistens. Har du ikke bokhvetemel for hånden, kan du erstatte med halvparten så mye hvetemel. Pass på ikke å røre for mye i røren, da blir pannekakene tunge – bare til ingrediensene er akkurat blandet. Stek pannekakene på middels varme for en gyllenbrun og jevn stekeflate.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer perfekt med et dryss av melis og en god slurk ren, søt lønnesirup. Servér gjerne med et glass iskaffe eller et glass melk for en klassisk norsk frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærpannekaker med bokhvete?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærpannekaker med bokhvete. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærpannekaker med bokhvete?▼
Total tilberedningstid for Blåbærpannekaker med bokhvete er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærpannekaker med bokhvete vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærpannekaker med bokhvete?▼
En porsjon av Blåbærpannekaker med bokhvete inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Overnight havregryn med blåbær og mandler
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
Jalapeño- og cheddarpannekaker
