Blåbærbokhvete pannekaker
Oppskrift på deilige blåbærbokhvete pannekaker perfekte for en sunn frokost eller brunch. En enkel og rask oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Disse luftige bokhvete-pannekakene med saftige blåbær er et friskt og næringsrikt frokostalternativ. Oppskriften er en vri på den tradisjonelle amerikanske frokostklassikeren, med norske bær som tilføyer en herlig syrlighet og sødme. Perfekt for en avslappet helgefrokost med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl bokhvetemel (finnes på helsekostbutikker)
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 4. 2 teskjeer sukker
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/2 stykke (0,6 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 7. 2 store egg
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 3,6 dl blåbær, helst ville, plukket ut og, hvis store, delt i to
- 10. vegetabilsk olje til å smøre takken
- 11. ren lønnesirup som tilbehør
Ingredienser
- 1. 1,2 dl bokhvetemel (finnes på helsekostbutikker)
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 4. 2 teskjeer sukker
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/2 stykke (0,6 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 7. 2 store egg
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 3,6 dl blåbær, helst ville, plukket ut og, hvis store, delt i to
- 10. vegetabilsk olje til å smøre takken
- 11. ren lønnesirup som tilbehør
Fremgangsmåte
- 11. I en kjøkkenmaskin blander du sammen melet, bakepulveret, sukkeret og saltet, tilsetter smøret, og blander blandingen til den ligner finmalt mel. I en stor bolle visper du sammen eggene og melken, tilsetter melblandingen, og visper røren godt sammen. La røren stå i 5 minutter, og rør inn blåbærene. Forvarm ovnen til 200°C. Varm en takke over middels varme til den er varm nok til at dråper med vann spruter over overflaten, og pensle den med olje. Skje røren ut på takken for å danne 7,5 cm runde kaker, og stek pannekakene i 1 til 2 minutter på hver side, eller til de er gylne. Overfør pannekakene til en varmebestandig fat etter hvert som de er ferdigstekte, og hold dem varme i ovnen. Server pannekakene med sirup.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ville, friske blåbær for best smak og fast konsistens. Har du ikke bokhvetemel for hånden, kan du erstatte med halvparten så mye hvetemel. Pass på ikke å rører for mye i røren, da blir pannekakene tunge - bare til ingrediensene er akkurat blandet. Stek pannekakene på middels varme for en gyllenbrun og jevn stekeflate.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer perfekt med et dryss av flormelis og en god slurk ren, søt lønnesirup. Servér gjerne med et glass iskaffe eller et glass melk for en klassisk norsk frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærbokhvete pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærbokhvete pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærbokhvete pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Blåbærbokhvete pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærbokhvete pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærbokhvete pannekaker?▼
En porsjon av Blåbærbokhvete pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
