Saftig blåbær- og sitronkake i brødform
Enkel oppskrift på en frisk og saftig blåbær- og sitronkake i brødform. Perfekt til kaffen eller som en lett dessert.
Foto av The Design Lady på Pexels
Ingredienser
- 1 sitron
- 1 ss melis
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl smør, smeltet
- 2 egg
- 0.6 dl rømme
- 0.8 dl melk
- 4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 3 dl frosne blåbær
Ingredienser
- 1 sitron
- 1 ss melis
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl smør, smeltet
- 2 egg
- 0.6 dl rømme
- 0.8 dl melk
- 4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 3 dl frosne blåbær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en avlang form på ca. 23x13 cm.
- Riv skallet fra sitronen over en liten tallerken. Kutt sitronen i to, og press ut saften fra begge halvdelene. Lag en topping ved å vispe sammen 1 ts sitronskall, 1 ss sitronsaft og melis i en liten bolle. Sett til side.
- Visp sammen sukker, smør, egg, rømme, resten av sitronskallet og resten av sitronsaften i en stor bolle til det er jevnt blandet.
- Rør inn melken; sett til side.
- Visp sammen mel, bakepulver og salt i en separat stor bolle. Ta ut 3 ss av melblandingen og sett til side.
- Lag en fordypning i midten av melblandingen; hell melkeblandingen i fordypningen og rør forsiktig til røren akkurat er blandet.
- Vend inn de frosne blåbærene i de reserverte 3 ss med mel.
- Vend deretter blåbærene inn i røren. Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 60 minutter.
- Ta ut kaken av ovnen; stikk umiddelbart hull over hele toppen av kaken med en tannpirker, og hell jevnt over toppingen.
- La den avkjøle i formen i 10 minutter før den tas ut og avkjøles helt på en rist.
Om denne retten
Denne delikate blåbær- og sitronkaken i brødform er en smaksrik hyllest til de små, blå bærene som vokser i de norske skogene. Kombinasjonen av saftige blåbær og den pirrende sitronsmaken skaper en frisk og forfriskende kake som er perfekt til både hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske eller frosne blåbær for best resultat – de frosne bærene holder formen bedre under bakingen.
- 2For en ekstra saftig kake, sørg for at du presser ut så mye saft som mulig fra sitronen.
- 3Dekk toppen av kaken med et tynt lag melis-sitronsaft-glasur for en flott finish og ekstra syrlighet.
Serveringsforslag
Denne blåbær- og sitronkaken er perfekt å servere sammen med et glass kald melk eller en kopp te for å balansere de intense smakene. Den passer også utmerket som en avkjølende dessert på en varm sommerdag, gjerne med en kule vaniljeis eller lett pisket krem ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig blåbær- og sitronkake i brødform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig blåbær- og sitronkake i brødform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig blåbær- og sitronkake i brødform?▼
Total tilberedningstid for Saftig blåbær- og sitronkake i brødform er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig blåbær- og sitronkake i brødform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig blåbær- og sitronkake i brødform?▼
En porsjon av Saftig blåbær- og sitronkake i brødform inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
