Blåbær- og sitronkake i brødform
Oppskrift på blåbær sitron loaf, en frisk og saftig kake med blåbær og sitron. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Om denne retten
Denne delikate blåbær- og sitronkaken i brødform er en smaksrik hyldest til de små, blå bærene som vokser i de norske skogene. Kombinasjonen av saftige blåbær og den pirrende sitronsmaken skaper en frisk og forfriskende dessert som er perfekt til både hverdags og fest.
Ingredienser
- 1 sitron
- 1 spiseskje melis
- 1,8 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør, smeltet
- 2 egg
- 0,6 dl rømme
- 0,8 dl melk
- 4 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3 dl frosne blåbær
Ingredienser
- 1 sitron
- 1 spiseskje melis
- 1,8 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør, smeltet
- 2 egg
- 0,6 dl rømme
- 0,8 dl melk
- 4 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3 dl frosne blåbær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en avlang form på 9x5 tommer.
- 2Riv skallet fra sitronen over en liten tallerken. Kutt sitronen i to, og press ut saften fra begge halvdelene. Lag en topping ved å vispe sammen 1 teskje sitronskall, 1 spiseskje sitronsaft og melis i en liten bolle. Sett til side.
- 3Visp sammen sukker, smør, egg, rømme, resten av sitronskallet og resten av sitronsaften i en stor bolle til det er jevnt blandet. Rør inn melken; sett til side.
- 4Visp sammen mel, bakepulver og salt i en separat stor bolle. Ta ut 3 spiseskjeer av melblandingen og sett til side. Lag en fordypning i midten av melblandingen; hell melkeblandingen i fordypningen og rør forsiktig til røren akkurat er blandet.
- 5Vend inn de frosne blåbærene i de reserverte 3 spiseskjeene med mel, og vend deretter blåbærene inn i røren. Hell røren i den forberedte formen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 60 minutter.
- 7Ta ut kaken av ovnen; stikk umiddelbart hull over hele toppen av loafen med en tannpirker, og hell jevnt over toppingen. La den avkjøle i formen i 10 minutter før den tas ut og avkjøles helt på en rist.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske eller frosne blåbær for best resultat - de frosne bærene holder formen bedre under bakingen.
- 2For en ekstra saftig kake, sørg for at du presser ut så mye saft som mulig fra sitronen.
- 3Dekk toppen av kaken med et tynt lag melis-sitronsaft-glaze for en flott finish og ekstra syrlighet.
Serveringsforslag
Denne blåbær- og sitronkaken er perfekt å servere sammen med et glass kald melk eller en kopp te for å balansere de intense smakene. Den passer også utmerket som en avkjølende dessert på en varm sommerdag, gjerne med en kule vaniljeis eller lett pisket krem ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og sitronkake i brødform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og sitronkake i brødform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og sitronkake i brødform?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og sitronkake i brødform er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og sitronkake i brødform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og sitronkake i brødform?▼
En porsjon av Blåbær- og sitronkake i brødform inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
