Frisk salat med blåbær og ristede pekannøtter
En enkel og smakfull oppskrift på en frisk salat med søte blåbær og sprø, ristede pekannøtter. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter, delt i to
- 2 ss smør, smeltet
- 2.4 dl ferske blåbær
- 12 dl ferske spinatblader eller grønne blader, skylt og tørket
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss god balsamicoeddik
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter, delt i to
- 2 ss smør, smeltet
- 2.4 dl ferske blåbær
- 12 dl ferske spinatblader eller grønne blader, skylt og tørket
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss god balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Dekk pekannøttene med smeltet smør og rist dem i en forvarmet ovn på 175 °C i ca. 15 minutter. La dem avkjøle helt.
- I en stor bolle, vend sammen de avkjølte pekannøttene, ferske blåbærene og spinaten.
- For å lage vinaigretten, visp sammen olivenolje og balsamicoeddik i en liten bolle.
- Hell vinaigretten over salaten og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og lette salaten kombinerer de søte og saftige blåbærene med de sprø og nøtteaktige pekannøttene, som gir en forfriskende og harmonisk smaksopplevelse. Den er inspirert av amerikanske tradisjoner, men kan nytes når som helst du trenger et avbrekk fra den tunge vinterkosen.
Tips og Varianter
- 1Risting av pekannøttene gir dem en deilig sprøhet og nøtteaktig smak. Pass på at de ikke blir for mørke, for da kan de bli bitre.
- 2Dersom du ikke finner ferske blåbær, kan du bruke frosne – bare pass på at de er godt tørket før du blander dem i.
- 3Vær forsiktig med balsamicoeddiken, som kan overskygge de andre smakene om du bruker for mye.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte de søte blåbærsmakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med blåbær og ristede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med blåbær og ristede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med blåbær og ristede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med blåbær og ristede pekannøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med blåbær og ristede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med blåbær og ristede pekannøtter?▼
En porsjon av Frisk salat med blåbær og ristede pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
