Blåbær- og ristet pekannøttsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull blåbær og ristede pekannøtt salat, perfekt for sommerdager eller som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og lette salaten kombinerer de søte og saftige blåbærene med de sprø og nøtteaktige pekannøttene, som gir en forfriskende og harmonisk smaksopplevelse. Den har røtter i den amerikanske Sør-statstradisjonen, men kan nytes når som helst du trenger et avbrekk fra den tunge vinterkosen.
Ingredienser
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2,4 dl ferske blåbær
- 11,9 dl ferske spinatblader eller grønne blader, skylt og tørket
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer god kvalitet balsamicoeddik
Ingredienser
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2,4 dl ferske blåbær
- 11,9 dl ferske spinatblader eller grønne blader, skylt og tørket
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer god kvalitet balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Dekk pecannøttene med smeltet smør og rist dem i en forvarmet ovn på 175 grader i ca. 15 minutter. La dem avkjøle.
- 2I en stor bolle, vend pecannøttene, ferske blåbær og spinat.
- 3For å lage vinaigretten, visp sammen olivenolje og balsamicoeddik.
- 4Hell vinaigretten over salaten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Risting av pekannøttene gir dem en deilig sprøhet og nøtteaktig smak. Pass på at de ikke blir for mørke, for da kan de bli bitre.\nDersom du ikke finner ferske blåbær, kan du bruke frosne - bare pass på at de er godt tørket før du blander dem i.\nVær forsiktig med balsamicoeddiken, som kan overskygge de andre smakene om du bruker for mye.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte de søte blåbærsmansjene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og ristet pekannøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og ristet pekannøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og ristet pekannøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og ristet pekannøttsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og ristet pekannøttsalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og ristet pekannøttsalat?▼
En porsjon av Blåbær- og ristet pekannøttsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
