Blå Stilton-suppe
Oppskrift på en kremet blue stilton suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Blå Stilton-suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, løk, finhakket, liten brokkoli, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1 løk, finhakket
- 1 liten brokkoli, hakket
- 6 spiseskjeer mel
- 8,9 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 3,6 dl melk
- 1,8 dl Stilton-ost, smuldret
- Salt og pepper
- 4 til 5 spiseskjeer kremfløte
- Croutoner, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1 løk, finhakket
- 1 liten brokkoli, hakket
- 6 spiseskjeer mel
- 8,9 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 3,6 dl melk
- 1,8 dl Stilton-ost, smuldret
- Salt og pepper
- 4 til 5 spiseskjeer kremfløte
- Croutoner, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en middels stor kjele, tilsett grønnsakene, og la det surre forsiktig i 5 minutter til de er myke, men ikke brune.
- 2Rør inn melet og kok i 1 minutt. Ta kjelen av varmen. Rør inn kraften og sett på igjen. Kok opp under kontinuerlig omrøring til suppen tykner. La den småkoke på lav varme i 30 minutter.
- 3Avkjøl suppen litt og press den gjennom en sikt. Ha suppen tilbake i kjelen, tilsett melken, og varm forsiktig opp. Rør inn Stilton-osten, salt, pepper og fløte til osten er smeltet. Kjør suppen med en stavmikser for ekstra tykkelse.
- 4Ikke la suppen koke på dette stadiet, da vil den skille seg.
- 5For servering, pynt med krutonger.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blå Stilton-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blå Stilton-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blå Stilton-suppe?▼
Total tilberedningstid for Blå Stilton-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blå Stilton-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blå Stilton-suppe?▼
En porsjon av Blå Stilton-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
