Vårsalat med pæremarmelade, bacon og mozzarella

Ingredienser

4porsjoner

5 pærer, skrellet og kjernet

2.4 dl sukker

1.2 dl Blue Moon Belgian White øl

2 appelsiner, revet skall

6 ss kokt, sprøtt bacon, hakket

60 g persille

30 g fersk basilikum

2 bokser mandarinskiver, drenert

2.4 dl maisolje

240 g blandede grønne blader

1 mozzarellaost, skåret i tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

5 pærer, skrellet og kjernet

2.4 dl sukker

1.2 dl Blue Moon Belgian White øl

2 appelsiner, revet skall

6 ss kokt, sprøtt bacon, hakket

60 g persille

30 g fersk basilikum

2 bokser mandarinskiver, drenert

2.4 dl maisolje

240 g blandede grønne blader

1 mozzarellaost, skåret i tynne skiver

Slik gjør du:

For å lage marmeladen: Ha pære, sukker, Blue Moon Belgian White øl og sitrusskall i en stor kjele med non-stick belegg. La det småkoke sakte i ca. 2–3 timer, til det tykner. Dette skal gi omtrent 7 dl marmelade.

Når marmeladen er avkjølt, tilsett baconet og oppbevar i kjøleskapet.

For å lage appelsin- og basilikumdressing: Kjør persille og basilikum i en foodprosessor eller blender til det er jevnt.

Tilsett saften fra appelsinene, og hell deretter sakte i oljen mens maskinen går, til dressingen emulgerer.

Anrett salaten på bunnen av tallerkenen med de blandede grønne bladene.

Drypp dressingen over salaten.

Legg på skivet mozzarella og topp med pæremarmeladen.

Om denne retten

Når den første vårsolen endelig titter fram, er det på tide å by på en frisk og kreativ forrett som virkelig setter årstiden i fokus. Denne vårsalaten kombinerer søt, sprø pære, krydrete sitrusnoter og deilig kremost på en helt unik måte. La deg friste av denne fargerike og velsmakende retten, som er perfekt for å sette stemningen for en avslappende og smakfull vårmiddag.

Tips og Varianter

1Bruk en moden, men fortsatt fast pære for best resultat. Kok pæren forsiktig sammen med Blue Moon-ølet for å få frem den deilige marmeladen.

2La dressingen hvile i litt tid før servering, slik at basilikumsmaken får utvikle seg optimalt.

3Trykk lett på mozzarellaskivene rett før servering for at de skal absorbere litt av den friske dressingen.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket som en lett og frisk forrett på en vårmiddag. Server den gjerne sammen med et glass av Blue Moon Belgian White for å forsterke de belgiske smakene, eller velg et glass crisp, hvit vin for å balansere de søte og syrlige tonene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vårsalat med pæremarmelade og mozzarella?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårsalat med pæremarmelade og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vårsalat med pæremarmelade og mozzarella?▼

Total tilberedningstid for Vårsalat med pæremarmelade og mozzarella er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vårsalat med pæremarmelade og mozzarella vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vårsalat med pæremarmelade og mozzarella?▼

En porsjon av Vårsalat med pæremarmelade og mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.