Blå maiskornpannekaker
Lær hvordan du lager deilige blå maispannekaker med denne enkle oppskriften. Perfekt frokost eller brunch for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Disse blå maiskornpannekakene tar oss rett tilbake til tradisjonell meksikansk frokostkultur. Laget av særegen blå maismel og tilsatt pinjekjerner, skaper de en unik og spennende smaksopplevelse som garantert vil begeistre både store og små. Perfekt å servere til langhelger eller spesielle anledninger hvor du ønsker å overraske gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl blå maismel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 spiseskje hvitt sukker
- 4. 2,4 dl kokende vann
- 5. 1 sammenpisket egg
- 6. 1,2 dl melk
- 7. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 8. 1,8 dl usøtet hvetemel
- 9. 2 teskjeer bakepulver
- 10. 1,2 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 1. 1,8 dl blå maismel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 spiseskje hvitt sukker
- 4. 2,4 dl kokende vann
- 5. 1 sammenpisket egg
- 6. 1,2 dl melk
- 7. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 8. 1,8 dl usøtet hvetemel
- 9. 2 teskjeer bakepulver
- 10. 1,2 dl pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 11. I en middels bolle blander du sammen blå maismel, salt og sukker. Rør inn det kokende vannet til alle ingrediensene er fuktige. Dekk til, og la stå i noen minutter.
- 22. I et målebeger blander du melk, egg og smør som er smeltet. Rør melkeblandingen inn i maismelsblandingen. Bland melet og bakepulveret, og rør det inn i maismelsblandingen til det akkurat er blandet. Hvis røren er tykk, tilsett litt mer melk til den flyter av skjeen med en tykk, jevn bevegelse.
- 33. Varm opp en stor støpejernsgryte på middels varme, og smør den med en liten klatt olje eller smør. Bruk omtrent 2 spiseskjeer røre for hver pannekake. Strø raskt noen pinjekjerner over hver kake. Når hele overflaten av pannekakene er dekket av bobler, snu dem og stek den andre siden til den er gyllen. Det er vanskelig å vite når blå mat er gjennomstekt, så gi dem noen ekstra sekunder hvis du er i tvil.
- 44. Server umiddelbart med lønnesirup eller fruktmarmelade.
Tips og Varianter
- 1Ikke oververk røren - det er viktig at den forblir litt klumpete for å få den perfekte, luftige teksturen.
- 2Husk å rispe pinjekjernene for å få fram den nøtteaktige smaken.
- 3Passer det ikke med lønnesirup, prøv heller søte bringebær eller ferske blåbær som topping.
Serveringsforslag
Servér de blå pannekakene med en skje kremost og en god skvett hjemmelaget bringebærsirup for en ekstra lekker og sukkerfri variant. En fersk, grønn salat på siden gir et friskt og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blå maiskornpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blå maiskornpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blå maiskornpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Blå maiskornpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blå maiskornpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blå maiskornpannekaker?▼
En porsjon av Blå maiskornpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
