Blå fløyelskake
Lær hvordan du lager en deilig blue velvet kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for fest og spesielle anledninger.
Om denne retten
Den blå fløyelskaken er en ekte sanselig opplevelse, både for øyne og gane. Det unike blå fargetilsettet gir kaken en sofistikert, nesten mystisk utstråling - perfekt for festlige anledninger eller den som ønsker å imponere gjestene. Denne tradisjonelle oppskriften har røtter helt tilbake til gamle konditorkaker, men med et moderne, elegant twist.
Ingredienser
- Smør, til smøring
- 5,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 1/2 teskje kakao pulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje fint salt
- 3,6 dl vegetabilsk olje
- 3 dl sukker
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer blå konditorfarge
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje eplecidereddik
- 2 store egg, romtempererte
- 9,5 dl melis
- 1,2 dl usaltet smør
- 1,2 dl kremost
- 4 til 8 spiseskjeer melk eller vann
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Smør, til smøring
- 5,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 1/2 teskje kakao pulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje fint salt
- 3,6 dl vegetabilsk olje
- 3 dl sukker
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer blå konditorfarge
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje eplecidereddik
- 2 store egg, romtempererte
- 9,5 dl melis
- 1,2 dl usaltet smør
- 1,2 dl kremost
- 4 til 8 spiseskjeer melk eller vann
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: to 20 cm runde kakeformer
- 2Til kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett og mel formene med mel.
- 3I en stor bolle, sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt. I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, tilsett olje, sukker, kulturmelk, brunt sukker, matfarge, vanilje, eddik og egg. Bland på lav hastighet til det er godt blandet. Med maskinen i gang, tilsett de tørre ingrediensene, én kopp av gangen, til de er akkurat blandet inn i de våte. Fordel kakerøren jevnt i de forberedte kakeformene. Stek til en kakepinne eller kakeprøver kommer ut ren, ca. 30 minutter.
- 4Overfør formene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle i 10 minutter. Ta kakene ut av formene; hvis nødvendig, bruk en kniv til å løsne kantene. Plasser kakene på risten og la dem avkjøle til romtemperatur.
- 5Til glasuren: I en stor bolle, bruk en håndmikser eller bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk sammen melis, smør og kremost. Tilsett 1 ss melk og vanilje. Pisk gradvis inn nok av den resterende melken til å få glasuren glatt og smørbar. Pisk på høy hastighet til den er lys og luftig.
- 6Plasser en av kakene på et serveringsfat og dekk med et lag av glasuren. Legg den andre kaken oppå, og bruk resten av glasuren til å dekke toppen og sidene av kaken. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet vegetabilsk olje for å sikre at kaken forblir saftig og mør.
- 2Vær tålmodig når du pisker melis-glasuren - den trenger tid for å bli luftig og glatt.
- 3La kaken avkjøle helt før du dekker den med glasur, ellers vil den renne av.
Serveringsforslag
Den blå fløyelskaken passer utmerket som avslutning på et festmåltid, gjerne med et glass søt, aromatisk dessertvin. En frodig, isblå garnityr av bringebær eller blåbær gir en flott kontrast til kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blå fløyelskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blå fløyelskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blå fløyelskake?▼
Total tilberedningstid for Blå fløyelskake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blå fløyelskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blå fløyelskake?▼
En porsjon av Blå fløyelskake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
