Blå agurksalat
Oppskrift på en enkel og frisk blå agurksalat, perfekt for sommermåltidet. Rask å lage og full av smak. Ideell for varme dager.
Om denne retten
Denne friske og knasende blå agurksalaten er en klassisk sommergårdsfavoritt i Norge. Den legendariske retten er inspirert av de stolte tradisjonene til norske bønder og husmødre som forstod å utnytte de beste lokale råvarene. Den perfekte forrett for å sette tonen for en hyggelig hageselskap eller et lettvint sommermåltid.
Ingredienser
- 1. 2 store agurker, skrelt og delt i to på langs
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl hvit løk, finhakket
- 2,4 dl rømme
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 klype hvit pepper, eller etter smak
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 1. 2 store agurker, skrelt og delt i to på langs
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl hvit løk, finhakket
- 2,4 dl rømme
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 klype hvit pepper, eller etter smak
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Med en skje, skrap ut frøene fra agurkhalvdelene. Skjær agurkene i tykke halvmåner, og legg skivene på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Strø 1/2 teskje salt over agurkskivene, og sett til side.
- 2Ha løk, rømme, hvitvinseddik, dill, sukker og hvit pepper i en bolle, og bland godt. Rør forsiktig inn blåmuggost. Tørk agurkskivene med kjøkkenpapir, og vend dem forsiktig inn i salaten. Sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering; smak til med salt rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med dill - den forsterker den friske smaken av agurk og rømme perfekt.
- 2For ekstra sprøhet kan du la agurkskivene ligge i isbad i 30 minutter før du blander dem inn i salaten.
- 3Skjær agurkene i tynne skiver for best konsistens, omtrent 3-4 mm tykke.
Serveringsforslag
Server den kalde, knasende salaten som et forfriskende tilbehør til en enkel grillet laks eller hvit fisk. Tørr, mineralrik hvitvin som et Chablis-utvalg vil komplimentere de syrlige og kremdige smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blå agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blå agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blå agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Blå agurksalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blå agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blå agurksalat?▼
En porsjon av Blå agurksalat inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
