Bizcochitos: Spanske småkaker med kanel og anis
Lær hvordan du lager tradisjonelle bizcochitos, deilige spanske småkaker med kanel og anis. Perfekt til kaffen eller som gave.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl vegetabilsk fett (f.eks. matfett)
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl sukker
- 1 stort egg
- 2-4 ss rødvin, brandy eller sherry
- 1-1.5 ts knuste anisfrø
- 1 ts malt kanel
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl vegetabilsk fett (f.eks. matfett)
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl sukker
- 1 stort egg
- 2-4 ss rødvin, brandy eller sherry
- 1-1.5 ts knuste anisfrø
- 1 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Pisk smøret i en kjøkkenmaskin med flatpisker på middels høy hastighet til det er luftig.
- Senk hastigheten til lav; pisk inn 1.6 dl sukker, deretter egget.
- Tilsett 2 ss vin og anisfrø, og pisk til det er godt blandet.
- Rør gradvis inn melblandingen. Hvis deigen er for tørr, tilsett opptil 2 ss mer vin.
- Dekk til deigen og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.
- Bland resten av sukkeret (1.2 dl) og kanelen i en flat skål.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0.6 cm tykkelse.
- Stikk ut småkaker med en 6.5 cm stor utstikker.
- Dypp toppen av hver småkake i kanel- og sukkerblandingen for å dekke, og legg dem på de forberedte bakeplatene med ca. 2.5 cm mellomrom.
- Stek til kantene er gylne, ca. 10–15 minutter.
- La småkakene avkjøle i ca. 3 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på rist for å avkjøle helt.
- Oppbevar i lufttett beholder i opptil én uke.
Om denne retten
Bizcochitos er en tradisjonell jule- og festkake fra New Mexico som har blitt dyrket frem gjennom århundrer. Disse luftige, smakfulle småkakene av mør, smøraktig deig, krydret med anis og kanel, er et ettertraktet høydepunkt for alle som elsker julekos. Med sine røtter i meksikansk matkultur og inspirasjon fra europeiske småkaker, er bizcochitos et nydelig eksempel på hvordan tradisjoner smelter sammen og skaper unike, lokale spesialiteter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur for å oppnå riktig blanding og konsistens i deigen.
- 2Tips 2: Bruk gjerne en liten, riflet utstikker for å gi småkakene et dekorativt utseende.
- 3Tips 3: Lar du kakene avkjøle litt på platen før du flytter dem, unngår du at de sprekker opp.
Serveringsforslag
De myke, smakfulle bizcochitos passer utmerket til en kopp god, varm kaffe eller te. For en ekstra festlig touch, kan du servere dem sammen med et glass rødvin eller sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bizcochitos: Spanske småkaker med kanel og anis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bizcochitos: Spanske småkaker med kanel og anis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bizcochitos: Spanske småkaker med kanel og anis?▼
Total tilberedningstid for Bizcochitos: Spanske småkaker med kanel og anis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bizcochitos: Spanske småkaker med kanel og anis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bizcochitos: Spanske småkaker med kanel og anis?▼
En porsjon av Bizcochitos: Spanske småkaker med kanel og anis inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
