Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 55 g hakket guanciale, pancetta eller bacon
- 2 hakkede sjalottløk
- Salt
- Pepper
- 9,5 dl ferske maiskjerner
- 3 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 bunt løvetann- eller ruccolablader (ca. 19 dl)
- 2 hakkede Medjool-dadler
- Revet Parmesan
- En klype hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 55 g hakket guanciale, pancetta eller bacon
- 2 hakkede sjalottløk
- Salt
- Pepper
- 9,5 dl ferske maiskjerner
- 3 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 bunt løvetann- eller ruccolablader (ca. 19 dl)
- 2 hakkede Medjool-dadler
- Revet Parmesan
- En klype hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Stek 55 g hakket guanciale, pancetta eller bacon, rør av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 4 minutter.
- Tilsett 2 hakkede sjalottløk, krydre med salt og pepper, og stek, rør ofte, til det er mykt, ca. 3 minutter.
- Tilsett 9,5 dl ferske maiskjerner og stek i 2 minutter.
- La blandingen avkjøle litt.
- Rør deretter inn 3 ss sherryeddik eller rødvinseddik og 1 ss olivenolje.
- Vend 1 bunt løvetann- eller ruccolablader (ca. 19 dl) og den varme dressingen i en stor bolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Server med 2 hakkede Medjool-dadler, revet Parmesan og en liten klype hakket frisk gressløk på toppen.
Om denne retten
Denne oppskriften bringer sammen de bitre, grønne grønnsakene løvetann og ruccola med den søte, knasende smaken av mais og den myke, karamelliserte sjalottløken. Kombinasjonen av smaker og teksturer gir en uventet og forfriskende forrett som kan nytes både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk mais for best smak og sprøhet.
- 2La dressingen avkjøle litt før du blander den med de grønne bladene, slik at de ikke visner.
- 3Bruk en god kvalitets sherryeddik eller rødvinseddik for å få den perfekte syrligheten.
Serveringsforslag
Servér denne retten som en lett, smakfull forrett. Dens bitre og søte smaker passer utmerket til et glass tørr, krydret hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bitter salat med sautert mais og sprøtt kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bitter salat med sautert mais og sprøtt kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bitter salat med sautert mais og sprøtt kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Bitter salat med sautert mais og sprøtt kjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bitter salat med sautert mais og sprøtt kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bitter salat med sautert mais og sprøtt kjøtt?▼
En porsjon av Bitter salat med sautert mais og sprøtt kjøtt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
