Kylling- og vaffelbiter med rosmarinsirup
Lær hvordan du lager sprø kylling- og myke vaffelbiter med søt rosmarinsirup. Perfekt som frokost, brunsj eller snack, rask å lage og full av smak.
Foto av Malcolm Garret på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts sennepspulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 store egg
- 7.1 dl panko-rasp
- 2 store egg, skilt
- 5.9 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 2.5 ts bakepulver
- 0.25 ts malt kanel
- En klype kosher-salt
- 4.7 dl helmelk
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 113 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl lønnesirup
- 3 kvister fersk rosmarin
- Jordbær til pynt
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts sennepspulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 store egg
- 7.1 dl panko-rasp
- 2 store egg, skilt
- 5.9 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 2.5 ts bakepulver
- 0.25 ts malt kanel
- En klype kosher-salt
- 4.7 dl helmelk
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 113 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl lønnesirup
- 3 kvister fersk rosmarin
- Jordbær til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Legg to bakeplater med bakepapir og spray dem rikelig med matlagingsspray.
- Skjær kyllingen i biter på ca. 3 cm. Bland 1.2 dl mel, chilipulver, hvitløkspulver, sennepspulver, 2 ts salt og 0.25 ts pepper i en grunn skål. Knekk 3 egg i en annen skål og pisk godt. Ha panko-rasp i en tredje skål.
- Vend kyllingbitene i melblandingen for å dekke, og rist av overflødig. Dypp en kyllingbit i egget, la overflødig renne av, og vend den deretter i panko-rasp. Trykk raspen lett mot overflaten for å dekke. Legg den panerte kyllingbiten på den forberedte bakeplaten, og gjenta med resten av kyllingen.
- Spray kyllingen med matlagingsspray over hele overflaten. Stek den deretter, snu bitene en gang halvveis i steketiden, til brødsmulene er gyldne og kyllingen er gjennomstekt, ca. 20 minutter.
- Forvarm et vaffeljern. Pisk eggehvitene med en elektrisk håndmikser til stive topper dannes, og sett til side.
- Visp sammen 5.9 dl mel, sukker, bakepulver, kanel og salt i en stor bolle. I en separat bolle, visp sammen melk, vanilje, smør og eggeplommer til det er godt blandet. Hell melkeblandingen i melblandingen og rør forsiktig til røren akkurat er blandet, med noen små klumper. Vend inn eggehvitene (det vil fortsatt være noen klumper).
- Stek vaflene i vaffeljernet i henhold til produsentens instruksjoner, ca. 1.8 dl røre per vaffel. Overfør vaflene til et skjærebrett og del hver vaffel i fire deler.
- Ha lønnesirupen i en liten kasserolle og legg i rosmarinkvister. Varm opp på middels-lav varme i 5–10 minutter, fjern deretter rosmarinen.
- Anrett vaffelbiter på et fat. Drypp litt sirup over vaflene, og topp hver bit med en kyllingbit. Server med jordbær som pynt på tallerkenen.
Om denne retten
Disse luftige kylling- og vaffelbidene er en uventet og uimotståelig kombinasjon som overgår dine forventninger til tradisjonell frokost. Den søte, krydrete kyllingen balanserer perfekt med de myke, gyldne vaflenes smak og tekstur - en mesterlig blanding av søtt og salt som får ganen til å danse. Denne lekre retten har røtter i det amerikanske Sørstatene, men passer like godt til en norsk søndag eller for å sette prikken over i-en på en festlig brunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-rasp for å få en sprø, knasende tekstur på kyllingen - den gir en fantastisk kontrast til de myke vaflene.
- 2La eggene nå romtemperatur før du lager vaffeldeigen, det sikrer at du får luftige, himmelsk myke vafler.
- 3Sørg for å brune kyllingen godt i ovnen før servering - det gir en deilig, nøtteaktig smak som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Server de luftige vaffelbitene med den søtlige, rosmarinduftende lønnesirupen, og pynt tallerkenen med friske, syrlige jordbær for en deilig kontrasterende smak. En god kopp sterk kaffe eller frisk appelsinjuice er et perfekt ledsagelse til denne forførende frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og vaffelbiter med rosmarinsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og vaffelbiter med rosmarinsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og vaffelbiter med rosmarinsirup?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og vaffelbiter med rosmarinsirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og vaffelbiter med rosmarinsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og vaffelbiter med rosmarinsirup?▼
En porsjon av Kylling- og vaffelbiter med rosmarinsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
