Tradisjonelle Biscochitos småkaker med anis
Oppskrift på Biscochitos, tradisjonelle småkaker fra New Mexico med smak av anis og kanel. Perfekte til jul og festlige anledninger.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 14 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl talg
- 3.6 dl hvitt sukker
- 2 ts anisfrø
- 2 egg
- 0.6 dl brandy
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss malt kanel
Ingredienser
- 14 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl talg
- 3.6 dl hvitt sukker
- 2 ts anisfrø
- 2 egg
- 0.6 dl brandy
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Sikt hvetemel, bakepulver og salt i en bolle, og sett til side.
- I en stor bolle, pisk sammen talg og 3.6 dl sukker til det er glatt og luftig. Bland inn anisfrøene.
- Rør inn eggene ett om gangen. Tilsett de siktede tørre ingrediensene og brandy, og rør til alt er godt blandet.
- På et melet underlag, kjevle ut deigen til en tykkelse på 0.5-1 cm. Bruk kakeutstikkere til å stikke ut ønskede former. Den tradisjonelle formen er fleur-de-lis.
- Legg kakene på bakepapirkledde stekebrett. Bland sammen 0.6 dl sukker og kanel, og strø over kakene.
- Stek i 10-15 minutter i den forvarmede ovnen, eller til bunnen er lett brunet.
Om denne retten
Biscochitos er et stykke New Mexico-historie i en bitteliten kjeks. Disse tradisjonelle småkakene har røtter helt tilbake til spansk kolonitid, og deres unike smak av anis og brandy har blitt en uunnværlig del av juletradisjonene i sørvestlige USA. Perfekt for å krydre opp både julekaffen og førjulsstemningen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte talg for den klassiske smaken og konsistensen.
- 2Anisfrøene gir kjennetegnende aroma, så ikke vær gjerrig med dem.
- 3Sørg for å avkjøle deigen godt før du kjevler den ut, ellers kan den bli vanskelig å håndtere.
Serveringsforslag
Disse småkakene passer perfekt til et glass av rik, krydret julelikør som for eksempel solera-sherry eller glühwein. De lyser opp kaffebordets julekuler med sin dekorative form og tradisjonelle utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonelle Biscochitos småkaker med anis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle Biscochitos småkaker med anis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle Biscochitos småkaker med anis?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonelle Biscochitos småkaker med anis er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonelle Biscochitos småkaker med anis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle Biscochitos småkaker med anis?▼
En porsjon av Tradisjonelle Biscochitos småkaker med anis inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
