Biscochitos tradisjonelle småkaker
Oppskrift på biscochitos, tradisjonelle spanske småkaker med kanel og anis, perfekte til jul og festlige anledninger.
Om denne retten
Biscochitos er et stykke New Mexico-historie i en bitteliten kjeks. Disse tradisjonelle småkakene har røtter helt tilbake til spansk kolonitid, og deres unike smak av anis og brandy har blitt en uunnværlig del av juletradisjonene i sørvestlige USA. Perfekt for å krydre opp både julekaffen og førjulsstemningen.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 4,7 dl talg
- 5. 3,6 dl hvitt sukker
- 6. 2 teskjeer anisfrø
- 7. 2 egg
- 8. 0,6 dl brandy
- 9. 0,6 dl hvitt sukker
- 10. 1 spiseskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 14,2 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 4,7 dl talg
- 5. 3,6 dl hvitt sukker
- 6. 2 teskjeer anisfrø
- 7. 2 egg
- 8. 0,6 dl brandy
- 9. 0,6 dl hvitt sukker
- 10. 1 spiseskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Sikt melet, bakepulveret og saltet i en bolle, og sett til side.
- 22. I en stor bolle, pisk sammen smøret og 1 ½ kopper sukker til det er glatt. Bland inn anisfrøene, og pisk til det blir luftig. Rør inn eggene ett om gangen. Tilsett de siktede ingrediensene og brandy, og rør til det er godt blandet.
- 33. På et melet underlag, kjevle ut deigen til en tykkelse på ½ eller ¼ tomme, og bruk kakeutstikkere til å stikke ut ønskede former. Den tradisjonelle formen er fleur-de-lis. Legg kokiene på bakepapirkledte stekebrett. Bland sammen ¼ kopp sukker og kanel, og strø over kokiene.
- 44. Stek i 10 minutter i den forvarmede ovnen, eller til bunnen er lett brunet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte dyrkåret talg for den klassiske smaken og konsistensen.
- 2Anisfrøene gir kjennetegnende aroma, så ikke vær gjerrig med dem.
- 3Sørg for å avkjøle deigen godt før du kjevler den ut, ellers kan den bli vanskelig å håndtere.
Serveringsforslag
Disse småkakene passer perfekt til et glass av rik, krydret jullikør som f.eks. solera-sherry eller glühwein. De lyser opp kaffebordets julekuler med sin dekorative form og tradisjonelle utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biscochitos tradisjonelle småkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biscochitos tradisjonelle småkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biscochitos tradisjonelle småkaker?▼
Total tilberedningstid for Biscochitos tradisjonelle småkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biscochitos tradisjonelle småkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biscochitos tradisjonelle småkaker?▼
En porsjon av Biscochitos tradisjonelle småkaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
