Biff- og chimichurri-toast

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl fersk persille, godt pakket

1.8 dl olivenolje

3 ss rødvinseddik

2 ss tørket oregano

2 ts malt spisskummen

1 ts salt

2 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts tørket knust rød pepper

2 stk flank steak à 450 g

1 baguette på 450 g, tynn franskbrød, skåret i 40 skiver

Ekstra olivenolje

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl fersk persille, godt pakket

1.8 dl olivenolje

3 ss rødvinseddik

2 ss tørket oregano

2 ts malt spisskummen

1 ts salt

2 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts tørket knust rød pepper

2 stk flank steak à 450 g

1 baguette på 450 g, tynn franskbrød, skåret i 40 skiver

Ekstra olivenolje

Slik gjør du:

Blend persille, 1.8 dl olivenolje, eddik, oregano, spisskummen, 1 ts salt, finhakket hvitløk og knust rød pepper i en foodprosessor til det er jevnt.

Plasser kjøttet i en stor glassform. Strø over salt og pepper.

Pensle kjøttet med 2 ss chimichurri-saus. Dekk til biffene og resten av sausen separat, og sett i kjøleskapet i minst 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig.)

Forvarm ovnen til 230°C.

Legg brødskivene på et stort bakepapirkledd stekebrett. Pensle med olivenolje.

Stek til de er akkurat faste, ca. 5 minutter. Overfør til et stort serveringsfat.

Forvarm grillen.

Overfør kjøttet til et stekebrett med kant og grill til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium.

Overfør til skjærebrett. La det hvile i 5 minutter.

Skjær hver biff langs fibrene i to. Skjær hver halvdel på tvers mot fibrene i 10 skiver.

Legg en skive kjøtt på hver brødskive. Smør litt chimichurri-saus på hver.

Plasser på fatet. Skje resten av sausen i en liten bolle og plasser midt på fatet.

Server varm eller la stå i opptil 2 timer i romtemperatur.

Om denne retten

Biff- og chimichurri-toasten er en smaksrik og allsidig forrett som tar deg med på en kulinarisk reise til Sør-Amerika. Den karakteristiske chimichurri-sausen, laget med fersk persille, hvitløk og krydder, er et sentralt element og tilfører en eksplosjon av smaker til den møre flanksteken. Denne retten er perfekt for å vekke sansene og sette stemningen for en uforglemmelig middag.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å presse ekstra mye persille i sausen - jo friskere, jo bedre!

2For et ekstra sprøtt brød, kan du pensle brødskivene med olivenolje og steke dem i panne i stedet for ovnen.

3La kjøttet hvile i 5 minutter før skjæring for at saftene skal fordele seg jevnt.

Serveringsforslag

Den kraftige og urterike chimichurri-sausen passer utmerket sammen med et glass kjølig argentinsk Malbec-vin. Servér retten sammen med en frisk salat for å skape en balansert og smaksrik forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff- og chimichurri-toast?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og chimichurri-toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff- og chimichurri-toast?▼

Total tilberedningstid for Biff- og chimichurri-toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff- og chimichurri-toast vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff- og chimichurri-toast?▼

En porsjon av Biff- og chimichurri-toast inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.