Sprø biff-eggeruller

Ingredienser

• 455 g magert kjøttdeig av storfe
• 1 løk, tynne skiver
• 0.5 ts tørket, finhakket hvitløk
• 2 ss soyasaus
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts malt svart pepper
• 2 ss sherry
• 1 ts malt ingefær
• 1 stort hodekål, finstrimlet
• 0.6 dl vann
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ts hvitt sukker
• 2 ss soyasaus
• 2 ss sherry
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts malt svart pepper
• 2 liter vegetabilsk olje til dypsteking
• 1 pakke (450 g) eggerull-omslag

Slik gjør du:

1. I en stor stekepanne over middels høy varme, brunes storfekjøttet.
2. Tilsett løk, hvitløk, 2 ss soyasaus, 0.5 ts salt, 0.5 ts pepper, 2 ss sherry og ingefær. Fortsett å steke til løken er myk.
3. Overfør blandingen til en bolle og sett til side.
4. I den samme stekepannen, stek kål med vann, 1 ss olje, sukker og resten av soyasausen, sherry, salt og pepper.
5. Fortsett å steke til kålen er sprø-myk, ca. 5 minutter.
6. Legg kjøttblandingen tilbake i pannen og rør sammen med kålen over lav varme til det er gjennomvarmt.
7. Ta av varmen.
8. Hell olje i en dyp panne og varm opp til 175 °C.
9. Fyll hver eggerull-omslag med omtrent 0.6 dl fyll og rull opp i henhold til pakkens anvisninger.
10. Stek i forvarmet olje til de er gyldne og sprø.
11. La renne av på kjøkkenpapir og server varm.