Bibb-salat med rystet vinaigrette
Lær å lage en frisk og enkel bibb lettuce med shaken vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett lunsj. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Bibb-salat med rystet vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sjalottløk, skrelt og hakket, spiseskje Dijon-sennep, spiseskje rødvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 sjalottløk, skrelt og hakket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 hoder Bibb-salat
- 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 115 gram smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 1 sjalottløk, skrelt og hakket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 hoder Bibb-salat
- 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 115 gram smuldret blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Bland sjalottløk, sennep, eddik, olje, salt og pepper i en glasskrukke, og bruk en stavmikser til å pulsere til sjalottløken er finhakket og vinaigretten er emulsifisert. Smak til med salt og pepper etter behov.
- 2Riv salatbladene av hodene, legg dem i en stor bolle eller på et fat, og vend dem hele med vinaigretten. Topp med ristet pinjekjerner og smuldret blåmuggost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bibb-salat med rystet vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bibb-salat med rystet vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bibb-salat med rystet vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Bibb-salat med rystet vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bibb-salat med rystet vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bibb-salat med rystet vinaigrette?▼
En porsjon av Bibb-salat med rystet vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
