Bibb-salat med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost
Oppskrift på en frisk og smakfull bibb lettsallad med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Bibb-salat med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hakkede valnøtter, spiseskjeer vann, spiseskjeer sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1/4 teskje tørket sennepspulver
- 3 spiseskjeer valnøttolje eller olivenolje
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor Bibb-salat, blader revet
- 1,6 dl grovhakket fetaost eller blåmuggost (ca. 85 gram)
- 2 appelsiner
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1/4 teskje tørket sennepspulver
- 3 spiseskjeer valnøttolje eller olivenolje
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor Bibb-salat, blader revet
- 1,6 dl grovhakket fetaost eller blåmuggost (ca. 85 gram)
- 2 appelsiner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325°F. Fordel nøtter på et bakepapirkledd stekebrett. Tilsett 2 spiseskjeer vann og sukker; vend godt til sukkeret er oppløst og sirupen dekker nøttene. Rist i ovnen til vannet har fordampet og nøttene er sprø, ca. 15 minutter, med én omrøring underveis. Avkjøl på brettet. Visp sammen eddik, appelsinskall og sennep i en liten bolle for å blande. Rør gradvis inn valnøtt- og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Bland salat og ost i en stor bolle. Skjær av skallet og det hvite laget på appelsinene. Skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene. Tilsett segmentene og valnøttene i salaten. Vend inn nok av dressingen til å dekke. Server, og pass på å tilby resten av dressingen ved bordet.
- 2Forvarm ovnen til 325°F. Fordel nøtter på et bakepapirkledd stekebrett. Tilsett 2 spiseskjeer vann og sukker; vend godt til sukkeret er oppløst og sirupen dekker nøttene. Rist i ovnen til vannet har fordampet og nøttene er sprø, ca. 15 minutter, med én omrøring underveis. Avkjøl på brettet.
- 3Visp sammen eddik, appelsinskall og sennep i en liten bolle for å blande. Rør gradvis inn valnøtt- og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- 4Bland salat og ost i en stor bolle. Skjær av skallet og det hvite laget på appelsinene. Skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene. Tilsett segmentene og valnøttene i salaten. Vend inn nok av dressingen til å dekke. Server, og pass på å tilby resten av dressingen ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bibb-salat med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bibb-salat med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bibb-salat med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Bibb-salat med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bibb-salat med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bibb-salat med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost?▼
En porsjon av Bibb-salat med kandiserte valnøtter, appelsiner og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
