Bibb-salat
Oppskrift på en lett og frisk bibb lettuce salat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bibb-salaten er en elegant og lettspist forrett som tar oss rett tilbake til klassiske, franske bordskikker. Med sin delikate bladstruktur og friske urter, framhever den smaker av sitrus og shallot på en forfriskende måte. Perfekt å servere som en lett start på måltidet, eller som en velkomstkreasjon til selskaper hvor man ønsker å imponere gjestene.
Ingredienser
- 1. 4 hoder Bibb-salat
- 2. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4. 2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 5. 0,6 dl italienske persilleblader
- 6. 0,6 dl estragonblader
- 7. 0,6 dl kjerringrokkblader
- 8. 1,2 dl House Vinaigrette
- 9. 1 spiseskje pluss 1 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 4 hoder Bibb-salat
- 2. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4. 2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 5. 0,6 dl italienske persilleblader
- 6. 0,6 dl estragonblader
- 7. 0,6 dl kjerringrokkblader
- 8. 1,2 dl House Vinaigrette
- 9. 1 spiseskje pluss 1 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Skjær forsiktig ut kjernen fra hvert salathode og skill leddene, men hold hvert salathode samlet; kast eventuelle seige ytterblader. Siden hvert salathode skal settes sammen igjen, er den enkleste måten å jobbe på med ett salathode om gangen. Først legger du bladene i en bolle med kaldt vann for å friske dem opp og fjerne eventuell jord, løft dem deretter opp og tørk dem i en salatslynge. Legg bladene fra ett salathode i en bolle. Strø over en klype salt, noen kverner pepper, 1 1/2 teskjeer av sjalottløk og gressløk, og 1 spiseskje hver av persille, estragon og kjørvel. Vend forsiktig inn 2 spiseskjeer av vinaigretten og 1 teskje sitronjuice. Gjenta med de resterende salathodene. For hver porsjon, legg de ytre salatbladene som en base på tallerkenen og bygg opp hvert salathode igjen, og avslutt med de minste, mest møre bladene.
- 22. Skjær forsiktig ut kjernen fra hvert salathode og skill leddene, men hold hvert salathode samlet; kast eventuelle seige ytterblader. Siden hvert salathode skal settes sammen igjen, er den enkleste måten å jobbe på med ett salathode om gangen. Først legger du bladene i en bolle med kaldt vann for å friske dem opp og fjerne eventuell jord, løft dem deretter opp og tørk dem i en salatslynge.
- 33. Legg bladene fra ett salathode i en bolle. Strø over en klype salt, noen kverner pepper, 1 1/2 teskjeer av sjalottløk og gressløk, og 1 spiseskje hver av persille, estragon og kjørvel. Vend forsiktig inn 2 spiseskjeer av vinaigretten og 1 teskje sitronjuice. Gjenta med de resterende salathodene.
- 44. For hver porsjon, legg de ytre salatbladene som en base på tallerkenen og bygg opp hvert salathode igjen, og avslutt med de minste, mest møre bladene.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne retten er å behandle salatbladene varsomt - ikke riv dem i stykker, men skill dem forsiktig fra hverandre for å bevare den vakre formen.
- 2Sørg for at alle ingredienser er fint hakket, slik at de fordeler seg jevnt og gir smaksbalanse i hver bit.
- 3Vær sparsommelig med vinaigretten - du ønsker bare å fuktiggjøre bladene, ikke drukne dem.
Serveringsforslag
Bibb-salaten passer utmerket sammen med et glass tørt, hvitt vin som fremhever de friske, grønne smakene. Den kan også serveres som en elegant forrett etterfulgt av et lett hovedmåltid, for eksempel en kremet fiskesuppe eller en sitrusmarinert kyllingrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bibb-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bibb-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bibb-salat?▼
Total tilberedningstid for Bibb-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bibb-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bibb-salat?▼
En porsjon av Bibb-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
