Bibb- og reddiksalat med bacon-dressing - frisk og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

170 g bacon, skåret i tynne, bitestore biter, med skinnet fjernet

1,2 dl vann

2 sjalottløk, skrellet og tynne skiver

Koshersalt

3 ss rødvinseddik

8 reddiker, toppene fjernet til ca. 1 cm, grundig vasket og tørket

1 ss Dijon-sennep

3 hoder Bibb-salat, ytterbladene fjernet, delt i to, vasket og tørket

Ingredienser

4porsjoner

170 g bacon, skåret i tynne, bitestore biter, med skinnet fjernet

1,2 dl vann

2 sjalottløk, skrellet og tynne skiver

Koshersalt

3 ss rødvinseddik

8 reddiker, toppene fjernet til ca. 1 cm, grundig vasket og tørket

1 ss Dijon-sennep

3 hoder Bibb-salat, ytterbladene fjernet, delt i to, vasket og tørket

Slik gjør du:

I en stor stekepanne, over middels varme, tilsett bacon og 1,2 dl vann.

Kok opp vannet og la det koke inn til det fordamper.

Baconet vil begynne å slippe ut fett og bli brunt. Senk varmen og la det småkoke på lav varme til baconet er sprøtt og lett brunt.

Sil av fettet i en mellomstor bolle og sett baconet til side.

Overfør de tynne skivene av sjalottløk til en stor salatbolle og krydre med salt etter smak.

Tilsett rødvinseddik og sennep, og rør godt for å blande.

Rør inn baconfettet, og smak deg frem. Begynn med omtrent 0,6 dl fett og tilsett mer etter behov. Det skal være en god balanse mellom baconfettets smak og syrligheten fra rødvinseddiken. Sett til side.

Legg reddikene på et skjærebrett og skjær dem i 0,6 cm tykke skiver (med litt av toppene fortsatt på).

Legg reddikskivene i en liten bolle.

Tilsett Bibb-salatbladene i bollen med bacon-dressingen. Vend forsiktig for å blande.

Smak til med krydder, og vend deretter inn reddikene og det kokte baconet.

Server umiddelbart.

Denne lette og friske salaten er en perfekt start på et sommermåltid eller en delikat forrett. Kombinasjonen av sprø bacon, saftige reddiker og den knasende Bibb-salaten sørger for en uventet og balansert smaksopplevelse – akkurat passe for den varmere årstiden.

Tips og Varianter

1Bruk nylig høstet og kjølig Bibb-salat for best resultat – det gir en myk og smakfull base.

2Pass på å la baconfettet avkjøle seg litt før du blander det inn i dressingen, slik at det ikke koker opp sausen.

3For en ekstra sprø tekstur, kan du riste reddikskivene lett i en tørr stekepanne før du blander dem inn.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket sammen med et glass friskt, tørt hvitvin eller en lys øl. For en mer komplett rett, kan du servere den som en forrett etterfulgt av en grillet fisk eller kyllingrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bibb- og reddiksalat med varm bacon-dressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bibb- og reddiksalat med varm bacon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bibb- og reddiksalat med varm bacon-dressing?▼

Total tilberedningstid for Bibb- og reddiksalat med varm bacon-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bibb- og reddiksalat med varm bacon-dressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bibb- og reddiksalat med varm bacon-dressing?▼

En porsjon av Bibb- og reddiksalat med varm bacon-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.