Bibb- og radissalat med bacon-dressing
Oppdag hvordan du lager en deilig bibb og reddik salat med sprø bacon dressing. Perfekt for sommerens måltider eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne lette og friske salaten er en perfekt start på et sommermåltid eller en delikat forrett. Kombinasjonen av sprø bacon, saftige reddiker og den knaprete Bibb-salaten sørger for en uventet og balansert smaksopplevelse - akkurat passe for den varmere årstiden.
Ingredienser
- 170 gram bacon, skåret i tynne, bitestore biter, med skinnet fjernet
- 1,2 dl vann
- 2 sjalottløk, skrellet
- Koshersalt
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 8 reddiker, toppene fjernet til ca. 1/2 tomme, grundig vasket og tørket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3 hoder Bibb-salat, fjernet ytterbladene, delt i to, vasket og tørket
Ingredienser
- 170 gram bacon, skåret i tynne, bitestore biter, med skinnet fjernet
- 1,2 dl vann
- 2 sjalottløk, skrellet
- Koshersalt
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 8 reddiker, toppene fjernet til ca. 1/2 tomme, grundig vasket og tørket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3 hoder Bibb-salat, fjernet ytterbladene, delt i to, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Dette er en enkel kombinasjon av ingredienser som jeg synes er forfriskende. Da jeg vokste opp, pleide faren min alltid å servere en stor salat og si: «Du trenger alltid noen blader for å føle deg bra». Det er hans salater jeg har tatt med meg gjennom hele min karriere som kokk og mor.
- 3Kok's notat: For best resultat, la salatbladene og reddikene kjøle seg ned før du vender dem sammen og serverer. Denne salaten er så forfriskende når den spises kald!
- 4I en stor stekepanne, over middels varme, tilsett bacon og 1/2 kopp vann. Kok opp vannet og la det koke inn til det fordamper. Baconet vil begynne å slippe ut fett og bli brunt. Senk varmen og la det småkoke på lav varme til baconet er sprøtt og lett brunt. Sil av fettet i en mellomstor bolle og sett baconet til side. Legg sjalottløkene på en flat overflate og skjær dem i tynne skiver. Overfør dem til en stor salatbolle og krydre med salt etter smak. Tilsett rødvinseddik og sennep, og rør godt for å blande. Rør inn baconfettet, og smak deg frem. Begynn med omtrent 1/4 kopp fett og tilsett mer etter behov. Det skal være en god balanse mellom baconfettets smak og syrligheten fra rødvinseddiken. Sett til side. Legg reddikene på et skjærebrett og, med en liten skarp kniv, skjær dem i 1/4-tommers skiver (med litt av toppene fortsatt på). Legg dem i en liten bolle og rør inn sennepen. Tilsett Bibb-salatbladene i bollen med bacon-dressingen. Vend forsiktig for å blande. Smak til med krydder, og vend deretter inn reddikene og det kokte baconet. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk nylig høstet og kjølig Bibb-salat for best resultat - det gir en myk og smakfull base.
- 2Pass på å la baconfettet avkjøle seg litt før du blander det inn i dressingen, slik at det ikke koker opp sausen.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du ristene reddikskivene lett i en tørr stekepanne før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass friskt, tørt hvitvin eller en lys øl. For en mer komplett rett, kan du servere den som en forrett etterfulgt av en grillet fisk eller kyllingrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bibb- og radissalat med bacon-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bibb- og radissalat med bacon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bibb- og radissalat med bacon-dressing?▼
Total tilberedningstid for Bibb- og radissalat med bacon-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bibb- og radissalat med bacon-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bibb- og radissalat med bacon-dressing?▼
En porsjon av Bibb- og radissalat med bacon-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
