Bevarte Meyer-sitroner
Lær hvordan du lager deilige konserverte sitroner med sitronskall, perfekt som smakstilsetning i matlaging eller som gave. En enkel guide til å bevare sitroner.
Om denne retten
Bevarte Meyer-sitroner er en klassisk oppskrift fra Middelhavsregionen som har blitt en favoritt blant norske kokker i de siste årene. Disse sitronene, med sin milde og delikate smak, går som hånd i hanske til de frodige, krydrede smakene i nordisk mat. Denne enkle metoden for å lage hjemmelagde, sylte-liknende sitroner åpner opp en hel verden av muligheter, fra å pynte opp salater og grønnsaksretter til å legge til dybde i sauser og marinader.
Ingredienser
- 1. 1. 2 ½ til 1360 gram Meyer-sitroner (10 til 12)
- 2. ⅔ kopp grovt salt
- 3. ¼ kopp olivenolje
- 4. Spesialutstyr: 6-koppers krukke med tett lokk
Ingredienser
- 1. 1. 2 ½ til 1360 gram Meyer-sitroner (10 til 12)
- 2. ⅔ kopp grovt salt
- 3. ¼ kopp olivenolje
- 4. Spesialutstyr: 6-koppers krukke med tett lokk
Fremgangsmåte
- 11. Blansjer 6 sitroner i kokende vann i 5 minutter. Når de er avkjølt nok til å håndteres, del sitronene i 8 båter hver og fjern frøene. Vend dem i en bolle med salt og pakk dem i et glass. Press ut nok juice fra de resterende sitronene til å måle 1 kopp. Tilsett nok juice til å dekke sitronene, og sett på lokk. La stå i romtemperatur, rist forsiktig én gang om dagen, i 5 dager. Tilsett olje og avkjøl.
- 22. Blansjer 6 sitroner i kokende vann i 5 minutter. Når de er avkjølt nok til å håndteres, del sitronene i 8 båter hver og fjern frøene. Vend dem i en bolle med salt og pakk dem i et glass.
- 33. Press ut nok juice fra de resterende sitronene til å måle 1 kopp. Tilsett nok juice til å dekke sitronene, og sett på lokk. La stå i romtemperatur, rist forsiktig én gang om dagen, i 5 dager. Tilsett olje og avkjøl.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske Meyer-sitroner for best resultat - disse har en finere, søtere og mindre bitter smak enn vanlige sitronsorter.
- 2Passje sitronene nøye for å fjerne alle frøene - disse kan gi en bitter bismak til den ferdige retten.
- 3For en ekstra krydret og aromatisk smak, tilsett 1-2 laurbærblad eller noen strimler av appelsinskall når du pakker sitronene i glasset.
Serveringsforslag
De bevarede Meyer-sitronene passer perfekt som en eksotisk og raffinert topping på en frisk, grønn salat med fetosr og pinjekjerner. De fungerer også utmerket som en uventet, men velsmakende tilsetning til en kremet pasta med hvitvin og urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bevarte Meyer-sitroner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bevarte Meyer-sitroner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bevarte Meyer-sitroner?▼
Total tilberedningstid for Bevarte Meyer-sitroner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bevarte Meyer-sitroner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bevarte Meyer-sitroner?▼
En porsjon av Bevarte Meyer-sitroner inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
