Bete-ruccolasalat med kulturmelk-blekkskrivedressing
Oppskrift på en frisk beet-arugula salat med kremet kulturmelk-blåmuggostdressing, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og fargerike bete-ruccolasalaten er et perfekt innslag på sommerbordets meny. Den røde beten gir en deilig, nøtteaktig sødme som balanseres av den bitre ruccola og den kremet, syrlige dressingen. Det er en tradisjonell norsk forrett som stammer fra sommerhyttekjøkkenet, men som nå har blitt en moderne klassiker takket være sine lekre farger og deilige smaker.
Ingredienser
- 9,5 dl fersk ruccula
- 2,4 dl skivede, hermetiske eller på glass beets
- 1 (11-unse) boks mandarinoransjer, drenert
- 1,6 dl lettmelk
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 9,5 dl fersk ruccula
- 2,4 dl skivede, hermetiske eller på glass beets
- 1 (11-unse) boks mandarinoransjer, drenert
- 1,6 dl lettmelk
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg ruccola på et serveringsfat. Topp med skiver av rødbeter og mandarinskiver.
- 2I en liten bolle, bland kulturmelk og blåmuggost. Rør til det er godt blandet, og smak til med salt og svart pepper. Hell dressingen over salaten og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, kokte beter for best resultat - de blir mye mer sødmefulle enn hermetiske.
- 2For en ekstra kremet dressing, kan du bruke gresk yoghurt i stedet for kulturmelk.
- 3Strø litt ristede valnøtter over salaten for en deilig crunch.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass tørt, hvitt vin eller en frisk, sitrusaktig cocktail. Den passer utmerket som en lett og forfriskende forrett før en sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bete-ruccolasalat med kulturmelk-blekkskrivedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bete-ruccolasalat med kulturmelk-blekkskrivedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bete-ruccolasalat med kulturmelk-blekkskrivedressing?▼
Total tilberedningstid for Bete-ruccolasalat med kulturmelk-blekkskrivedressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bete-ruccolasalat med kulturmelk-blekkskrivedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bete-ruccolasalat med kulturmelk-blekkskrivedressing?▼
En porsjon av Bete-ruccolasalat med kulturmelk-blekkskrivedressing inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
