Rødbete- og ruccolasalat med kulturmelkdressing
Oppskrift på en frisk rødbete- og ruccolasalat med kremet kulturmelk-blåmuggostdressing, perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Odeani Baker på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl fersk ruccola
- 2,4 dl skivede rødbeter (hermetiske eller på glass)
- 1 boks (310 g) mandarinappelsiner, avrent
- 1,6 dl kulturmelk
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 9,5 dl fersk ruccola
- 2,4 dl skivede rødbeter (hermetiske eller på glass)
- 1 boks (310 g) mandarinappelsiner, avrent
- 1,6 dl kulturmelk
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg ruccola på et serveringsfat.
- Topp med skiver av rødbeter og mandarinappelsiner.
- I en liten bolle, bland kulturmelk og blåmuggost.
- Rør til det er godt blandet, og smak til med salt og svart pepper.
- Hell dressingen over salaten og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og fargerike rødbete- og ruccolasalaten er et perfekt innslag på sommerbordets meny. Den røde beten gir en deilig, nøtteaktig sødme som balanseres av den bitre ruccolaen og den kremete, syrlige dressingen. Det er en moderne klassiker takket være sine lekre farger og deilige smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, kokte rødbeter for best resultat – de blir mye mer sødmefulle enn hermetiske.
- 2For en ekstra kremet dressing, kan du bruke gresk yoghurt i stedet for kulturmelk.
- 3Strø litt ristede valnøtter over salaten for en deilig "crunch".
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass tørr hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail. Den passer utmerket som en lett og forfriskende forrett før en sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbete- og ruccolasalat med kulturmelkdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbete- og ruccolasalat med kulturmelkdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbete- og ruccolasalat med kulturmelkdressing?▼
Total tilberedningstid for Rødbete- og ruccolasalat med kulturmelkdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbete- og ruccolasalat med kulturmelkdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rødbete- og ruccolasalat med kulturmelkdressing?▼
En porsjon av Rødbete- og ruccolasalat med kulturmelkdressing inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
