Bete- og sjømatssalat
Oppskrift på en frisk og smakfull beet og sjømat salat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av næringsstoffer.
Om denne retten
Denne fargerike salaten er et deilig møte mellom jordskjelvende rødbeter og delikate sjømatsbiter. De tre ulike typene rødbeter - røde, stripete og gulrøde - gir salaten et utrolig vakkert uttrykk og en spennende blanding av jordiske og søtlige smaker. Opprinnelig stammer denne retten fra den kanadiske østkysten, hvor den ble skapt som en smart måte å bruke opp overskudd av ferske rødbeter og sjømat. Nå har den blitt en uimotståelig forrett som passer utmerket til både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 3 røde rødbeter
- 3 gyldne rødbeter
- 3 stripete rødbeter
- 9,5 dl kosher-salt
- 1 spiseskje limesaft
- Salt og pepper
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Hot saus etter smak
- Worcestershire-saus etter smak
- 1 spiseskje majones
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje kapers
- 450 gram lump crabmeat
- 1 teskje hakket gressløk
Ingredienser
- 3 røde rødbeter
- 3 gyldne rødbeter
- 3 stripete rødbeter
- 9,5 dl kosher-salt
- 1 spiseskje limesaft
- Salt og pepper
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Hot saus etter smak
- Worcestershire-saus etter smak
- 1 spiseskje majones
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje kapers
- 450 gram lump crabmeat
- 1 teskje hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 500 grader. Stek rødbetene på en seng av kosher-salt (ikke pensle med olivenolje) i en ovn på 500 grader i 20 til 40 minutter. Bruk hansker eller et kjøkkenhåndkle til å skrelle rødbetene og skjære dem i skiver. Legg rødbetene i en bolle. Tilsett limesaft, salt, pepper, sennep, hot sauce, Worcestershire-saus, majones, olivenolje, sjalottløk og kapers. Vend forsiktig slik at rødbetene blir dekket av blandingen. Arranger rødbetene i overlappende/vekslende farger rundt kanten av tallerkenen, legg krabbekjøttet i en haug midt på tallerkenen, og drypp lime- og rødbetsjuice fra bunnen av bollen over. Pynt med hakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet kosher-salt for å få en perfekt stekt bunn på rødbetene. Ikke glem å snu dem underveis for jevn steking.
- 2For et ekstra stekt preg kan du pensle rødbetene med litt olivenolje før steking. Pass på ikke å overdrive det, du vil fortsatt ha den rå, søte smaken.
- 3La ikke krabbekjøttet trekke for lenge i dressingen - du vil ha den friske, delikate smaken intakt.
Serveringsforslag
Denne salaten er fantastisk som forrett, servert med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Den passer også utmerket som en smakfull del av et større sjømatsmåltid, for eksempel sammen med en kremet fiskesaus og dampede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bete- og sjømatssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bete- og sjømatssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bete- og sjømatssalat?▼
Total tilberedningstid for Bete- og sjømatssalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bete- og sjømatssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bete- og sjømatssalat?▼
En porsjon av Bete- og sjømatssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
