Frisk rødbete- og fetaostsalat
Oppskrift på en smakfull rødbete- og fetaostsalat, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage, sunn og mettende.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 4 små hermetiske hele rødbeter (ca. 2,5-4 cm i diameter), drenert
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1/8 ts salt
- 1 ss pluss 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss smuldret fetaost
- 1,8 dl mikrogrønt eller mesclun (blandet babysalat)
Ingredienser
- 4 små hermetiske hele rødbeter (ca. 2,5-4 cm i diameter), drenert
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1/8 ts salt
- 1 ss pluss 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss smuldret fetaost
- 1,8 dl mikrogrønt eller mesclun (blandet babysalat)
Slik gjør du:
- Kutt rødbetene i kvarte og legg dem på en tallerken.
- Visp sammen sitronsaft og salt i en liten bolle.
- Tilsett deretter oljen i en tynn stråle, mens du visper til det er godt blandet.
- Krydre dressingen med pepper.
- Øs en spiseskje av dressingen over rødbetene og la dem marinere i 15 minutter.
- Strø fetaost over rødbetene.
- Rett før servering, vend grønnfôret med resten av dressingen og legg det ved siden av rødbetene.
Om denne retten
Rødbete- og fetaostsalat er en frisk og fargerik forrett som bringer en smaksfull balanse mellom søte, jordnære beter og den salte, kremete fetaosten. Denne enkle, men elegante retten er perfekt for å innlede et måltid eller som en lett lunsj på en solrik sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker hele, ubearbeidede rødbeter for best mulig smak og tekstur.
- 2La betene marinere i dressingen i 15 minutter for at de skal absorbere smakene ordentlig.
- 3Bruk gjerne fersk, finrevet sitronskall i dressingen for en ekstra frisk, sitrusaktig note.
Serveringsforslag
Servér rødbete- og fetaostsalaten som en forrett sammen med et glass kjølig, frisk hvitvin. Garnér med ekstra mikrogrønt eller noen sprø valnøtter for en delikat kombinasjon av teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk rødbete- og fetaostsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk rødbete- og fetaostsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk rødbete- og fetaostsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk rødbete- og fetaostsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk rødbete- og fetaostsalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk rødbete- og fetaostsalat?▼
En porsjon av Frisk rødbete- og fetaostsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
