Fargerik rødbet- og burratasalat i sprø croustade
En elegant og fargerik forrett med søte rødbeter, kremet burrata og sprø croustader. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore røde rødbeter
- 3 mellomstore gule rødbeter
- 3 mellomstore stripete rødbeter
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 50 stk kjeks eller croustades
- 1 pakke burrataost
- 2 ss hakket persille, valgfritt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 mellomstore røde rødbeter
- 3 mellomstore gule rødbeter
- 3 mellomstore stripete rødbeter
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 50 stk kjeks eller croustades
- 1 pakke burrataost
- 2 ss hakket persille, valgfritt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok rødbetene i separate kjeler for å unngå at fargene blør sammen. Start med å koke rødbetene i kaldt, saltet vann og la det koke opp. La dem småkoke til de er møre når du stikker med en gaffel.
- Ta rødbetene opp av vannet og skrell dem. De er lettere å skrelle når de er varme.
- Skjær rødbetene i 0.5 cm terninger.
- Vend rødbetene i rødvinseddik, olivenolje og finhakket sjalottløk.
- Fyll hver croustade, eller legg rødbetene på hver enkelt kjeks. Topp med en bit burrataost.
- Dryss over persille (hvis brukt) og nykvernet svart pepper.
- Server på et fint fat.
Om denne retten
De fargerike rødbetene i denne retten tar deg rett tilbake til sensommerens rike smaksopplevelser. Kombinasjonen av den søte, jordnære rødbeten og den kremete, milde burrataosten er som musikk for ganen. Denne elegante forrettsvariasjonen er et must for enhver som verdsetter de beste, sesongbaserte råvarene.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på rødvinseddiken – den tilfører en deilig syrlig balanse til de søte rødbetene.
- 2La rødbetene få tid til å kjøle seg litt ned før du fyller croustadene. Da holder de formen bedre.
- 3Bruker du ferdigkjøpte croustades, pass på å velge de sprøeste variantene for best tekstur.
Serveringsforslag
Denne forfriskende forretten passer perfekt som en lett start på måltidet. Server den gjerne sammen med et glass musserende vin for å løfte opplevelsen enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik rødbet- og burratasalat i sprø croustade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik rødbet- og burratasalat i sprø croustade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik rødbet- og burratasalat i sprø croustade?▼
Total tilberedningstid for Fargerik rødbet- og burratasalat i sprø croustade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik rødbet- og burratasalat i sprø croustade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik rødbet- og burratasalat i sprø croustade?▼
En porsjon av Fargerik rødbet- og burratasalat i sprø croustade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
