Bete-, avokado- og rosa grapefrukt-salat med sherrydressing
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med rødbete, avokado og rosa grapefrukt, med en delikat sherry dressing. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Bete-, avokado- og rosa grapefrukt-salat med sherrydressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer sherry-vinäger, teskjeer Dijon-sennep, ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 mellomstore rødbeter (ca. 450 gram), toppene fjernet
- 3 mellomstore rosa grapefruter (ca. 1,1 kg)
- 3 spiseskjeer sherry-vinäger
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 poser med 140 gram blandede babygrønnsaker
- 3 mellomstore avokadoer, kjernet, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 2,4 dl ferske granateplefrø (fra 2 store granatepler)
Ingredienser
- 3 mellomstore rødbeter (ca. 450 gram), toppene fjernet
- 3 mellomstore rosa grapefruter (ca. 1,1 kg)
- 3 spiseskjeer sherry-vinäger
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 poser med 140 gram blandede babygrønnsaker
- 3 mellomstore avokadoer, kjernet, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 2,4 dl ferske granateplefrø (fra 2 store granatepler)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Pakk rødbetene inn i folie. Stek dem til de er møre når du stikker i dem med en gaffel, omtrent 1 time. La rødbetene avkjøle til romtemperatur. (Kan forberedes én dag i forveien. Oppbevar rødbetene i foliepakker i kjøleskapet.) Skrell rødbetene. Kutt dem i 2 cm store biter. Sett til side. Skrell grapefruktene for hvit pith og skall. Arbeid over en bolle, og skjær mellom membranene for å frigjøre segments. La segments renne av, og spar 2 ss av saften. Kutt segments i 2 cm store biter.
- 2Visp eddik, sennep og de reserverte 2 ss grapefruktjuice i en liten bolle for å blande. Rør inn oljen gradvis mens du visper. Smak til med salt og pepper.
- 3Vend salatbladene og 3/4 kopp av dressingen i en stor bolle. Smak til med salt og pepper. Fordel salaten på 10 tallerkener. Strø rødbeter, grapefrukt, avokado og granateplefrø over salatene, og fordel det jevnt. Drypp resten av dressingen over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bete-, avokado- og rosa grapefrukt-salat med sherrydressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bete-, avokado- og rosa grapefrukt-salat med sherrydressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bete-, avokado- og rosa grapefrukt-salat med sherrydressing?▼
Total tilberedningstid for Bete-, avokado- og rosa grapefrukt-salat med sherrydressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bete-, avokado- og rosa grapefrukt-salat med sherrydressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bete-, avokado- og rosa grapefrukt-salat med sherrydressing?▼
En porsjon av Bete-, avokado- og rosa grapefrukt-salat med sherrydressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
