Kalkunfyll fra New Brunswick (Bestemor Smiths oppskrift)
Lær hvordan du lager Bestemor Smiths tradisjonelle kalkunfyll fra New Brunswick med denne enkle oppskriften. Perfekt til høst- og julemiddagen!
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 3 poteter, skrellet og i terninger
- 1.2 dl smør
- 2 selleristilker, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 2 ss tørket sommeraroma
- 2 egg, pisket
- 6 skiver brød, skåret i terninger
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 3 poteter, skrellet og i terninger
- 1.2 dl smør
- 2 selleristilker, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 2 ss tørket sommeraroma
- 2 egg, pisket
- 6 skiver brød, skåret i terninger
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele og dekk med saltet vann. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til og la småkoke til de er møre, omtrent 20 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe tørre i ett eller to minutter, før du moser dem.
- Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Kok selleri og løk i smøret til løken har blitt gjennomsiktig, 5 til 7 minutter.
- Vend selleri og løk inn i de moste potetene sammen med sommeraroma, og la det avkjøle til det er akkurat lunt.
- Ha de avkjølte, moste potetene i en stor bolle, og rør inn det sammenpiskede egget.
- Vend forsiktig inn brødterningene, og krydre med salt og pepper etter smak. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- Bruk det som fyll til kalkunen, eller stek det i smurte brødformer ved 175 °C i 30 til 40 minutter.
Om denne retten
Denne herlige kalkunfyllen har sine røtter i det majestetiske landskapet i New Brunswick, Canadas østligste kystprovins. Bestemor Smiths oppskrift er en autentisk arv fra familiens år i det forblåste maritime miljøet, hvor man visste å utnytte alle råvarer fra jakt, fiske og dyrking. Fyllet er en perfekt sammensetning av smakfulle rotgrønnsaker, krydder og det beroligende brødets konsistens – en smakssensasjon som for alltid vil forene oss med våre kjæreste tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast potetkokevannet – det kan gi fantastisk fuktighet og smak til fyllet.
- 2Bytt ut brødet med ferske, tørre krutonger for en ekstra sprø tekstur.
- 3Ekstra smak får du ved å brune selleri og løk i brunet smør før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Bestemors kalkunfyll er et perfekt følge til en saftig, gyllen kalkun. Server gjerne sammen med deilige grønnsaker som rosenkål og kremet potetmos, samt et glass av familiens hjemmelagde eplesider for å skape en komplett, tradisjonell høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunfyll fra New Brunswick (Bestemor Smiths oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunfyll fra New Brunswick (Bestemor Smiths oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunfyll fra New Brunswick (Bestemor Smiths oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Kalkunfyll fra New Brunswick (Bestemor Smiths oppskrift) er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunfyll fra New Brunswick (Bestemor Smiths oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunfyll fra New Brunswick (Bestemor Smiths oppskrift)?▼
En porsjon av Kalkunfyll fra New Brunswick (Bestemor Smiths oppskrift) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
