Bestemors eplekake med vaniljesaus
Lær å lage en saftig og smakfull eplekake i bestemors stil, servert med silkemyk vaniljesaus. Perfekt for koselige helge- eller høststunder.
Foto av Leonardo Delsabio på Pexels
Ingredienser
- 4 epler
- 1 ts kanel
- 1 ss kanel
- 1 ss sukker
- 0,8 dl smør
- 1,2 dl sukker
- 1 ss sukker
- 1 ss brunt sukker
- 1 egg
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl mel
- 0,5 ss bakepulver
- 1 vaniljestang
- 4,7 dl melk
- 6 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
Ingredienser
- 4 epler
- 1 ts kanel
- 1 ss kanel
- 1 ss sukker
- 0,8 dl smør
- 1,2 dl sukker
- 1 ss sukker
- 1 ss brunt sukker
- 1 egg
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl mel
- 0,5 ss bakepulver
- 1 vaniljestang
- 4,7 dl melk
- 6 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
Slik gjør du:
- Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver. Vend skivene i en bolle med 1 ss kanel og 1 ss sukker.
- Smelt litt av smøret og pensle en kakeform. La det resterende smøret bli romtemperert.
- Tilsett 1,2 dl sukker og brunt sukker til det romtempererte smøret. Pisk smør og sukker til det er luftig.
- Tilsett egg og melk, og pisk godt.
- Rør inn mel, bakepulver og den resterende 1 ts kanel.
- Hell røren i den penslede formen.
- Legg de skivede eplene oppå røren. Stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 40 minutter.
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha dem i den varme melken. La melken trekke smak.
- Pisk eggeplommer og 1,2 dl sukker sammen.
- Tilsett litt av den varme vaniljemelken i eggeplommene og sukkeret, og bland godt.
- Hell deretter blandingen tilbake i resten av den varme melken.
- Rør kontinuerlig med en tresleiv over svak varme til det begynner å tykne. Pass på at det ikke koker.
- Sil vaniljesausen og la den avkjøles.
Om denne retten
Bestemors klassiske eplekake lever videre i denne moderne, hjemmelagde versjonen som kombinerer den sprø-søte smaken av saftige epler og den lekre vaniljesausen for en dekadent, gammeldags følelse. Enten du serverer den som en avslappet hverdagsdessert eller som en perfekt avslutning på et høytidelig måltid, vil denne eplekaken imponere alle som får smake.
Tips og Varianter
- 1Skjær eplene i tynne skiver for jevn baking og konsistens.
- 2Bruk en blanding av hvitt og brunt sukker for dybde i smaken.
- 3La vaniljemelken trekke smak en stund før du lager sausen for enda mer vaniljesmak.
Serveringsforslag
Server den varme eplekaken med en god klatt vaniljesaus og en kjølig kule vaniljeis for en perfekt balanse av teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors eplekake med vaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors eplekake med vaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors eplekake med vaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Bestemors eplekake med vaniljesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors eplekake med vaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors eplekake med vaniljesaus?▼
En porsjon av Bestemors eplekake med vaniljesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
