Bestemor's eplekake
Oppskrift på bestemors eplekake, en klassiker med ferske epler og myk kakebunn. Perfekt for høst og helårs kos.
Om denne retten
Bestemor's eplekake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje Calvados (eplebrandy), sukker, teskjeer malt kanel. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet, importert eller økologisk smør
- 2. 2 store Golden Delicious-, Jonagold- eller annen bakeeple, skrelt, kjernet og grovhakket
- 3. 1 1/2 spiseskje Calvados (eplebrandy)
- 4. 3 dl sukker
- 5. 2 teskjeer malt kanel
- 6. 1,6 dl naturell yoghurt
- 7. 4,7 dl hvetemel
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 10. 3 store egg
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet, importert eller økologisk smør
- 2. 2 store Golden Delicious-, Jonagold- eller annen bakeeple, skrelt, kjernet og grovhakket
- 3. 1 1/2 spiseskje Calvados (eplebrandy)
- 4. 3 dl sukker
- 5. 2 teskjeer malt kanel
- 6. 1,6 dl naturell yoghurt
- 7. 4,7 dl hvetemel
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 10. 3 store egg
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en rund kakeform på 20 cm i diameter godt (ingen grunn til å smøre hvis formen er non-stick). Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Sauter eplene, vend dem av og til, til de er gyldne, ca. 5 til 7 minutter. Rør inn Calvados, 1 spiseskje sukker og kanel. Sett til side til bruk. Visp sammen yoghurt og resten av sukkeret i en stor bolle til det er helt glatt, ca. 2 minutter. Bland mel og natron, tilsett deretter olje og egg, og visp godt etter hver gang. Vend inn eplebitene i røren. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Sett formen på et solid stekebrett og stek i 45 til 55 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten. La kaken avkjøle på en rist. Merk: Kaken er best å lage noen timer før servering, eller enda bedre, kvelden før.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor's eplekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor's eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor's eplekake?▼
Total tilberedningstid for Bestemor's eplekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor's eplekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor's eplekake?▼
En porsjon av Bestemor's eplekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
