Bestemors arvestomatsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull tomatsalat med arvestykke fra bestemor, perfekt for sommermåltider og hyggelige sammenkomster
Om denne retten
Bestemors arvestomatsalat er en klassisk norsk sommerskatt som tar deg rett tilbake til barndommens lyse, lune dager. Denne friske og enkle salaten er en hyllest til de beste sommer-ingrediensene - saftige, modne tomater og knasende, kjølige agurker - og vitner om visdom og tradisjon som har gått i arv gjennom generasjoner.
Ingredienser
- 455 gram agurker (baby- eller engelske), skåret i skiver på 1/2 til 3/4 tommer tykke
- 1 liten søt løk, skivet
- 1 spiseskje kosher-salt
- 0,6 dl majones
- 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 1 spiseskje sukker
- Nykvernet svart pepper
- 455 gram arvestykker-tomater, delt i båter
Ingredienser
- 455 gram agurker (baby- eller engelske), skåret i skiver på 1/2 til 3/4 tommer tykke
- 1 liten søt løk, skivet
- 1 spiseskje kosher-salt
- 0,6 dl majones
- 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 1 spiseskje sukker
- Nykvernet svart pepper
- 455 gram arvestykker-tomater, delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Tilsett agurkene, løken og saltet i en bolle, og rør om for å blande. La det stå i 30 minutter for å trekke ut overflødig væske. Sil av væsken og kast den.
- 2Tilsett majones, eplesidereddik, dill og sukker i en stor bolle; smak til med pepper og rør om for å blande. Tilsett tomatene og de avsilte agurkene og løken, og vend forsiktig sammen. Smak til og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de fineste, modne arvestykkertomatene for best mulig smak og tekstur.
- 2La agurkskivene trekke ut overflødig væske i 30 minutter - det gir salaten en bedre konsistens.
- 3Fjern eventuell bitter syre fra eplecidereddiken ved å tilsette litt sukker.
Serveringsforslag
Bestemors arvestomatsalat er et herlig ledsagerbud til grillede pølser eller fisk. Servér den også som en frisk, lett forrett sammen med nybakt grovbrød og en kjølig, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors arvestomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors arvestomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors arvestomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Bestemors arvestomatsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors arvestomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors arvestomatsalat?▼
En porsjon av Bestemors arvestomatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
