Bestemor Lizzies maisbrødfyll
Oppskrift på Bestemor Lizzies maisbrødfyll, en klassisk og smakfull rett perfekt for høytider. Enkel å lage med tradisjonelle ingredienser.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- Smør, til smøring av formen
- 1/2 brød av hvitt brød, skåret i små terninger og ristet
- 1/2 middels løk, finhakket
- 2 ss kalkunfett eller smør, skummet fra stekesjyen
- 1/2 porsjon kulturmelk-maisbrød (se egen oppskrift)
- 115 g saltinerkjeks, smuldret
- 3 store hardkokte egg, skrellet og hakket
- 9.5 dl kalkunjus, kyllingkraft eller lavsaltet hermetikkjøttkraft
- Salt
- Pepper
- 4 ss maisolje eller baconfett
- 7.1 dl selvhevende hvitt maismel
- 2.5 til 7.1 dl kulturmelk, godt rystet
Ingredienser
- Smør, til smøring av formen
- 1/2 brød av hvitt brød, skåret i små terninger og ristet
- 1/2 middels løk, finhakket
- 2 ss kalkunfett eller smør, skummet fra stekesjyen
- 1/2 porsjon kulturmelk-maisbrød (se egen oppskrift)
- 115 g saltinerkjeks, smuldret
- 3 store hardkokte egg, skrellet og hakket
- 9.5 dl kalkunjus, kyllingkraft eller lavsaltet hermetikkjøttkraft
- Salt
- Pepper
- 4 ss maisolje eller baconfett
- 7.1 dl selvhevende hvitt maismel
- 2.5 til 7.1 dl kulturmelk, godt rystet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 x 33 x 5 cm ildfast form.
- Legg brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen til de er lett brune, ca. 30 minutter. Vend dem en gang etter 15 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- Øk ovnstemperaturen til 230 °C.
- I en middels stor stekepanne, surr løken i kalkunfettet til den er gjennomsiktig og myk, men ikke brunet, ca. 5 minutter.
- I en veldig stor bolle, smuldre kulturmelk-maisbrødet, de ristede brødterningene og kjeksene. Tilsett løken og eggene, og vend det forsiktig med en gaffel til det er godt blandet.
- Tilsett 7 dl av buljongen og rør godt. Tilsett mer etter behov for å oppnå en veldig fuktig, men ikke flytende, fyll. Krydre med salt og pepper.
- Stek fyllet i den forberedte formen til den er lett brunet, ca. 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Hell 2 ss olje i en godt innsmurt 23 cm støpejernspanne og varm opp på middels høy varme.
- Ha maismel i en stor bolle. Lag en fordypning i melet og tilsett de resterende 2 ss olje.
- Rør inn nok av kulturmelken til å lage en tykk røre som kan helles i den varme pannen, men som ikke er for tykk. Du trenger kanskje ikke all kulturmelken.
- Hell forsiktig røren i pannen. Oljen vil stige opp rundt kantene. Bruk baksiden av en skje til å jevne ut toppen av røren.
- Fortsett å varme på komfyren i 1 minutt, og overfør deretter pannen til ovnen. Stek maisbrødet til det er gyllent på toppen, ca. 20 minutter.
- Vend straks maisbrødet ut på en avkjølingsrist for å holde skorpen sprø.
Om denne retten
Bestemor Lizzies maisbrødfyll er en autentisk og tradisjonell rett fra det amerikanske sørstatskjøkkenet. Denne kraftige og smakfulle fyllet er en herlig kombinasjon av sprøstekt hvitt brød, saltede kjeks, hardkokte egg og krydret kalkunbuljong – en sann komfortmat som minner om hjemmekos og gode tider. Perfekt som tilbehør til et større måltid, er dette en rett som virkelig vil glede både gane og sjel.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker stekt og ristet hvitt brød for å få riktig konsistens i fyllet.
- 2Tredoble gjerne mengden av hardkokte egg for enda mer tekstur og fylde.
- 3La maisbrødet få god tid i ovnen slik at det får en nydelig gyllen og sprø skorpe.
Serveringsforslag
Servér maisbrødfyllet som et uimotståelig tilbehør til et festmåltid, gjerne sammen med stekt kalkun eller kylling. Avslutt med en frisk salat for en perfekt balansert og hjemmekoselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Lizzies maisbrødfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Lizzies maisbrødfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Lizzies maisbrødfyll?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Lizzies maisbrødfyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Lizzies maisbrødfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Lizzies maisbrødfyll?▼
En porsjon av Bestemor Lizzies maisbrødfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
