Bestemor Lizzie sin maisbrødsfyll
Oppskrift på grandma lizzie's cornbread dressing, en klassisk og smakfull rett perfekt for høytider. Enkel å lage med tradisjonelle ingredienser.
Om denne retten
Bestemor Lizzies maisbrødsfyll er en autentisk og tradisjonell rett fra det amerikanske sørstatskjøkkenet. Denne kraftige og smakfulle fylleten er en herlig kombinasjon av sprøstekt hvitt brød, saltede kjeks, hardkokte egg og krydret kalkunbuljong - en sann komfortmat som minner om hjemmekos og gode tider. Perfekt som forrett eller tilbehør til et større måltid, er dette en rett som virkelig vil glede både gane og sjel.
Ingredienser
- Smør, til smøring av formen
- 1/2 brød av hvitt brød, skåret i små terninger og ristet
- 1/2 middels løk, finhakket
- 2 spiseskjeer kalkunfett eller smør, skummet fra stekesjyen
- 1/2 kulturmelk, oppskrift følger
- 115 gram saltinerkjeks, eller omtrent en hel pakke, smuldret
- 3 store hardkokte egg, skrellet og hakket
- 9,5 dl kalkunjus, kyllingkraft eller lavsaltet hermetikkjøttkraft
- Salt og pepper
- 4 spiseskjeer maisolje eller baconfett
- 7,1 dl selvhevende hvitt maismel
- 2 1/2 til 7,1 dl kulturmelk, godt rystet
Ingredienser
- Smør, til smøring av formen
- 1/2 brød av hvitt brød, skåret i små terninger og ristet
- 1/2 middels løk, finhakket
- 2 spiseskjeer kalkunfett eller smør, skummet fra stekesjyen
- 1/2 kulturmelk, oppskrift følger
- 115 gram saltinerkjeks, eller omtrent en hel pakke, smuldret
- 3 store hardkokte egg, skrellet og hakket
- 9,5 dl kalkunjus, kyllingkraft eller lavsaltet hermetikkjøttkraft
- Salt og pepper
- 4 spiseskjeer maisolje eller baconfett
- 7,1 dl selvhevende hvitt maismel
- 2 1/2 til 7,1 dl kulturmelk, godt rystet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 x 33 x 5 cm ildfast form.
- 3Legg brødterningene på et stort bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen til de er lett brune, ca. 30 minutter, og vend dem en gang etter 15 minutter. Sett til side for å avkjøle. Øk ovnstemperaturen til 230 grader Celsius.
- 4I en middels stor stekepanne, surre løken i kalkunfettet til den er gjennomsiktig og myk, men ikke brunet, ca. 5 minutter.
- 5I en veldig stor bolle, smuldre Smørmelk-maisbrødet, de ristet brødterningene og kjeksene. Tilsett løken og eggene, og vend det forsiktig med en gaffel til det er godt blandet. Tilsett 3 kopper av buljongen og rør godt, og tilsett mer etter behov for å oppnå en veldig fuktig, men ikke flytende, dressing. Krydre med salt og pepper. Stek i den forberedte formen til den er lett brunet, ca. 15 minutter.
- 6Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 7Hell 2 spiseskjeer olje i en godt innsmurt 23 cm støpejernspanne og varm opp på middels høy varme. Ha maismel i en stor bolle. Lag en fordypning i melet og tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje. Rør inn nok av Smørmelk til å lage en tykk røre som kan helles i den varme pannen, men som ikke er for tykk. Du trenger kanskje ikke alle 3 kopper.
- 8Hell forsiktig røren i pannen. Oljen vil stige opp rundt kantene. Bruk baksiden av en skje til å jevne ut toppen av røren. Fortsett å varme på komfyren i 1 minutt, og overfør deretter pannen til ovnen og stek maisbrødet til det er gyllent på toppen, ca. 20 minutter. Vend straks maisbrødet ut på en avkjølingsrist for å holde skorpen sprø.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker stekt og ristet hvitt brød for å få riktig konsistens i fylleten.
- 2Tredoble gjerne mengden av hardkokte egg for enda mer tekstur og fylde.
- 3La maisbrødet få god tid i ovnen slik at det får en nydelig gyllen og sprø skorpe.
Serveringsforslag
Servér maisbrødsfyllen som en uimotståelig forrett sammen med et glass isskjenkende kald kulturmelk. Avslutt med en frisk salat for en perfekt balansert og hjemmekoselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Lizzie sin maisbrødsfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Lizzie sin maisbrødsfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Lizzie sin maisbrødsfyll?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Lizzie sin maisbrødsfyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Lizzie sin maisbrødsfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Lizzie sin maisbrødsfyll?▼
En porsjon av Bestemor Lizzie sin maisbrødsfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
