Bestemor Irenes mais-soufflé
Oppskrift på grandma irines mais souffle, en luftig og smakfull rett som passer perfekt til enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne luftige mais-soufflén er en kjærkommen arv fra min bestemor Irene, som elsket å servere den som en festlig forrett. Kombinasjonen av kremet mais, knuste soda-kjeks og røde paprika gir retten en unik, balansert smak som virkelig skiller seg ut fra den typiske mais-casserolen. Den er perfekt for å innlede et festmåltid med familien eller å overraske gjestene på en spesiell anledning.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 stilker grønn løk, hakket med toppene
- 1 (400 g) boks hvit kremet mais
- 1 (400 g) boks gul kremet mais
- 1 tube (115 g) "usaltede" soda-kjeks, pulverisert
- 2 egg, lett pisket
- 0,6 dl melk
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 140 gram hakkede ovnsbakte røde paprika
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- Salt og pepper
- Paprikapulver, til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 stilker grønn løk, hakket med toppene
- 1 (400 g) boks hvit kremet mais
- 1 (400 g) boks gul kremet mais
- 1 tube (115 g) "usaltede" soda-kjeks, pulverisert
- 2 egg, lett pisket
- 0,6 dl melk
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 140 gram hakkede ovnsbakte røde paprika
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- Salt og pepper
- Paprikapulver, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 2Varm opp en middels stor stekepanne over middels/høy varme og smelt smøret. Tilsett løken og la den surre til den er myk, men ikke brunet.
- 3I en stor bolle blandes mais, knuste kjeks, egg, melk, mel, bakepulver, røde paprika, persille og kokte løk, og det røres godt sammen.
- 4Krydre blandingen med salt og pepper, og hell den i en forberedt ildfast form på 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) som er sprayet med non-stick spray.
- 5Pynt med paprika etter smak.
- 6Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 25 minutter, fjern deretter folien og fortsett å steke i ytterligere 30 minutter.
- 7Fyllet er ferdig når toppen er gyllenbrun og gir etter for lett trykk.
- 8Avkjøl i 5 til 10 minutter og server umiddelbart, eller varm opp igjen i en lav temperatur på 250 grader Fahrenheit i 10 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk både gul og hvit mais for å få den mest intense maissksmaken. Pulverisering av soda-kjeksene gir retten en behagelig, lett konsistens.
- 2La ikke soufflén stå for lenge etter at den er ferdig stekt - den er best når den serveres rett fra ovnen, mens den fortsatt er luftig og varm.
- 3Prøv å bytte ut de røde paprikaene med andre grønnsaker, som mais, løk eller squash, for en variasjon i smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne mais-soufflén passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk salat med sitrusdressing for å balansere rettens fyllende karakter. Strø litt ekstra persille eller paprikapulver over toppen for en dekorativ finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Irenes mais-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Irenes mais-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Irenes mais-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Irenes mais-soufflé er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Irenes mais-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Irenes mais-soufflé?▼
En porsjon av Bestemor Irenes mais-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
