Bestemor Irenes kremet mais-soufflé
Oppskrift på Bestemor Irenes mais-soufflé, en luftig og smakfull rett som passer perfekt til enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Varun Chandak på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4 stilker vårløk, hakket med toppene
- 1 (400 g) boks hvit kremet mais
- 1 (400 g) boks gul kremet mais
- 115 g usaltede soda-kjeks, pulverisert
- 2 egg, lett pisket
- 0.6 dl melk
- 3 ss hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 140 g hakkede ovnsbakte røde paprika
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- Salt og pepper
- Paprikapulver, til pynt
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4 stilker vårløk, hakket med toppene
- 1 (400 g) boks hvit kremet mais
- 1 (400 g) boks gul kremet mais
- 115 g usaltede soda-kjeks, pulverisert
- 2 egg, lett pisket
- 0.6 dl melk
- 3 ss hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 140 g hakkede ovnsbakte røde paprika
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- Salt og pepper
- Paprikapulver, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm opp en middels stor stekepanne over middels/høy varme og smelt smøret.
- Tilsett vårløken og la den surre til den er myk, men ikke brunet.
- I en stor bolle blandes mais, knuste kjeks, egg, melk, mel, bakepulver, røde paprika, persille og den kokte vårløken.
- Rør godt sammen.
- Krydre blandingen med salt og pepper.
- Hell blandingen i en forberedt ildfast form på 23 x 33 cm som er sprayet med non-stick spray.
- Pynt med paprikapulver etter smak.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 25 minutter.
- Fjern deretter folien og fortsett å steke i ytterligere 30 minutter.
- Souffléen er ferdig når toppen er gyllenbrun og gir etter for lett trykk.
- Avkjøl i 5 til 10 minutter og server umiddelbart, eller varm opp igjen i en lav temperatur på 120 °C i 10 til 15 minutter.
Om denne retten
Denne luftige mais-souffléen er en kjærkommen arv fra min bestemor Irene, som elsket å servere den som et festlig tilbehør. Kombinasjonen av kremet mais, knuste soda-kjeks og røde paprika gir retten en unik, balansert smak som virkelig skiller seg ut fra den typiske mais-casserolen. Den er perfekt for å innlede et festmåltid med familien eller å overraske gjestene på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk både gul og hvit mais for å få den mest intense maissmaken. Pulverisering av soda-kjeksene gir retten en behagelig, lett konsistens.
- 2La ikke souffléen stå for lenge etter at den er ferdig stekt - den er best når den serveres rett fra ovnen, mens den fortsatt er luftig og varm.
- 3Prøv å bytte ut de røde paprikaene med andre grønnsaker, som mais, løk eller squash, for en variasjon i smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne mais-souffléen passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk salat med sitrusdressing for å balansere rettens fyllende karakter. Strø litt ekstra persille eller paprikapulver over toppen for en dekorativ finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Irenes kremet mais-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Irenes kremet mais-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Irenes kremet mais-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Irenes kremet mais-soufflé er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Irenes kremet mais-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Irenes kremet mais-soufflé?▼
En porsjon av Bestemor Irenes kremet mais-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
