Bestemor Blairs Pekannøttkaramellboller
Oppskrift på grandma blair's pekannøtt caramel rolls, myke og søte kanelboller fylt med pekannøtter og karamell, perfekte til frokost eller brunch.
Om denne retten
Bestemor Blairs pekannøttkaramellboller er en nostalgisk og smaksrik arv fra en svunnen tid. Disse luftige, krydderfylte bollene er en feiring av de enkle gleder i livet, hvor hver bit avslører en himmelsk blanding av karamell, kanel og nøtter. Kom med oss tilbake til bestemorens kjøkken, hvor disse skattene ble skapt med kjærlighet og håndverk.
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer smeltet margarin
- 1 egg
- 3 1/4 til 8,3 dl mel
- 0,8 dl margarin
- 1,2 dl brunt sukker
- 1 spiseskje mais sirup
- 2/3 til 2,4 dl pekannøtter, delt i halve
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer nykvernet kanel
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer smeltet margarin
- 1 egg
- 3 1/4 til 8,3 dl mel
- 0,8 dl margarin
- 1,2 dl brunt sukker
- 1 spiseskje mais sirup
- 2/3 til 2,4 dl pekannøtter, delt i halve
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer nykvernet kanel
Fremgangsmåte
- 1I en bolle for blanding, løs opp gjæren i det varme vannet. Rør inn 1/4 kopp sukker, salt, 2 spiseskjeer margarin, egg og 2 kopper mel. Pisk til det er glatt. Med skje eller hånd, arbeid inn nok av det resterende melet til deigen er lett å håndtere (hvis den blir for klissete, fukte hendene med kaldt vann). Legg deigen i en smurt bolle. Dekk tett til og sett i kjøleskapet over natten (eller opptil 4 til 5 dager).
- 2Bland smeltet margarin, brunt sukker, mais sirup og pekannøtter. Hell blandingen i en smurt, langpanne på 23 x 33 cm. Bland 1/2 kopp sukker og nykvernet kanel (siktet for å fjerne klumper). På et melet underlag, kjevle ut deigen til en ca. 23 x 38 cm stor rektangel. Fordel sukker- og kanelblandingen jevnt over deigen. Begynn å rulle deigen stramt opp, start med den lange siden. Forsegl kantene når deigen er rullet sammen. Skjær i 2,5 cm tykke skiver og legg dem i den forberedte 23 x 33 cm store langpannen. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve på et varmt sted til de har doblet seg i størrelse (ca. 1 1/2 time). Stek i en forvarmet ovn på 190°C i 25 til 30 minutter. Ta ut av ovnen og snu umiddelbart opp ned på et fat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av meltyper for å oppnå den perfekte tekstur - prøv en kombinasjon av hvetemel og pastry-mel.\nSørg for at deigen får god tid til heving i kjøleskapet, dette gir en mykere og mer utviklet smak.\nTrygg på at du har nok pekannøtter - ikke nøl med å tilsette litt ekstra for en enda fyldigere karamellfyll.
Serveringsforslag
Disse pekannøttkaramellbollene er perfekte til en langsom søndagsfrokost, gjerne servert varme med en klatt kremost eller en kopp nykjernt kaffe. Prøv også å servere dem som en avslutning på en høstmiddag, hvor de søte smakene kontrasterer godt mot et glass av din favoritt rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Blairs Pekannøttkaramellboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Blairs Pekannøttkaramellboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Blairs Pekannøttkaramellboller?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Blairs Pekannøttkaramellboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Blairs Pekannøttkaramellboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Blairs Pekannøttkaramellboller?▼
En porsjon av Bestemor Blairs Pekannøttkaramellboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
