Ingredienser
- 1,3 kg røde poteter
- 3 bokser (à 130 g) små reker, avrent
- 2 søtløk, finhakket
- 6 hardkokte egg, skåret i 3 mm skiver
- 1 glass (450 g) søte sylteagurker, avrent og finhakket
- 1,2 dl majones
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- En klype paprika, eller etter smak
Ingredienser
- 1,3 kg røde poteter
- 3 bokser (à 130 g) små reker, avrent
- 2 søtløk, finhakket
- 6 hardkokte egg, skåret i 3 mm skiver
- 1 glass (450 g) søte sylteagurker, avrent og finhakket
- 1,2 dl majones
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- En klype paprika, eller etter smak
Slik gjør du:
- Legg røde poteter i en stor kjele og dekk med saltet vann. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav og la potetene småkoke til de er møre og skallet begynner å sprekke, omtrent 20 minutter.
- Sil av vannet og la potetene avkjøles.
- Skrell de avkjølte potetene og skjær dem i 3 mm terninger.
- Legg poteter, reker, løk, hardkokte egg, sylteagurk og majones i en stor salatbolle.
- Rør forsiktig sammen.
- Krydre med salt og svart pepper.
- Strø paprika over toppen av salaten.
- La salaten stå i kjøleskapet i minst 3 timer før servering.
Om denne retten
Bestefar Buicks berømte potetsalat er en klassisk nordnorsk sommerskatt som har blitt delt og nytes i generasjoner. Denne syrlige, kremete salaten, krydret med søt sylteagurk og paprika, er et smakfullt minne om hyttekos og solnedganger ved Atlanterhavet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun røde poteter for riktig fast og fin konsistens.
- 2La salaten stå minst 3 timer i kjøleskapet for at smakene skal trekke sammen.
- 3Legg på litt ekstra paprika for en deilig rødbrun topping og litt ekstra krydder.
Serveringsforslag
Server den luftige, kremete potetsalaten sammen med en kjølende, sitrusbasert Aperol Spritz for en perfekt sommerlig forrett eller lett lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestefar Buicks berømte potetsalat med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestefar Buicks berømte potetsalat med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestefar Buicks berømte potetsalat med reker?▼
Total tilberedningstid for Bestefar Buicks berømte potetsalat med reker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestefar Buicks berømte potetsalat med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestefar Buicks berømte potetsalat med reker?▼
En porsjon av Bestefar Buicks berømte potetsalat med reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
