Beste stekte grønne tomater
Lær hvordan du lager perfekte stekte grønne tomater med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Disse stekte, grønne tomatene er en sjarmerende klassiker fra den amerikanske Sør-statene. Med sin sprøstekte skorpe og saftige, litt sure fylde, er de en perfekt forrett eller siderett. Oppskriften er en morsom og uventetet måte å utnytte de grønne tomatene på, før de når sin fulle modenhet.
Ingredienser
- 4 store grønne tomater
- 2 egg
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl maismel
- 1,2 dl brødsmuler
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 kvart vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 4 store grønne tomater
- 2 egg
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl maismel
- 1,2 dl brødsmuler
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 kvart vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Skjær tomatene i 1/2 tomme tykke skiver. Kast bort endene.
- 2Visp egg og melk sammen i en mellomstor bolle. Ha melet på en tallerken. Bland maisenna, brødsmuler, salt og pepper på en annen tallerken. Dypp tomatene i melet for å dekke dem. Deretter dyppes tomatene i melk- og eggeblandingen. Rull dem i brødsmulene slik at de blir helt dekket.
- 3I en stor stekepanne, hell i vegetabilsk olje (nok til at det er ca. 1/2 tomme olje i pannen) og varm opp på middels varme. Legg tomatene i pannen i porsjoner på 4 eller 5, avhengig av størrelsen på pannen. Ikke overfyll pannen, tomatene skal ikke berøre hverandre. Når tomatene er blitt brune, snu dem og stek på den andre siden. La dem renne av på kjøkkenpapir.
Tips og Varianter
- 1Bruk grønne, litt umodne tomater for best resultat - de har en herlig syrlig sødme som passer perfekt til denne retten.\nKryss tomatskivene diagonalt for å få større, dekorative skiver.\nBruning tomatene grundig gir en deilig sprøstekt overflate som danner en fin kontrast til den myke, syrlige indre.
Serveringsforslag
Server de stekte grønne tomatene varme, som en elegant forrett sammen med en kjølig, kremete yoghurtsaus eller en frisk salat. De passer også utmerket som en spennende siderett til grillet hvit fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beste stekte grønne tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beste stekte grønne tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beste stekte grønne tomater?▼
Total tilberedningstid for Beste stekte grønne tomater er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beste stekte grønne tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beste stekte grønne tomater?▼
En porsjon av Beste stekte grønne tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
