Sprø stekte grønne tomater
Lær hvordan du lager perfekte sprø stekte grønne tomater med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull opplevelse.
Foto av Audy of Course på Pexels
Ingredienser
- 4 store grønne tomater
- 2 egg
- 1.2 dl melk
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl maismel
- 1.2 dl brødsmuler
- 2 ts grovt salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2.5 dl vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 4 store grønne tomater
- 2 egg
- 1.2 dl melk
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl maismel
- 1.2 dl brødsmuler
- 2 ts grovt salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2.5 dl vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Skjær tomatene i 1.2 cm tykke skiver. Kast bort endene.
- Visp egg og melk sammen i en mellomstor bolle. Ha hvetemelet på en tallerken. Bland maismel, brødsmuler, salt og pepper på en annen tallerken.
- Dypp tomatskivene i hvetemelet for å dekke dem. Deretter dyppes tomatene i melk- og eggeblandingen. Rull dem i brødsmulene slik at de blir helt dekket.
- Hell vegetabilsk olje i en stor stekepanne (nok til at det er ca. 1.2 cm olje i pannen) og varm opp på middels varme.
- Legg tomatene i pannen i porsjoner på 4 eller 5, avhengig av størrelsen på pannen. Ikke overfyll pannen, tomatene skal ikke berøre hverandre.
- Når tomatene er blitt gylne og sprø, snu dem og stek på den andre siden til de er gylne.
- La de ferdige tomatene renne av på kjøkkenpapir.
Om denne retten
Disse sprø stekte grønne tomatene er en sjarmerende klassiker fra de amerikanske Sørstatene. Med sin sprøstekte skorpe og saftige, litt syrlige fylde, er de en perfekt forrett eller siderett. Oppskriften er en morsom og uventet måte å utnytte de grønne tomatene på, før de når sin fulle modenhet.
Tips og Varianter
- 1Bruk grønne, litt umodne tomater for best resultat – de har en herlig syrlig sødme som passer perfekt til denne retten.
- 2Kryss tomatskivene diagonalt for å få større, dekorative skiver.
- 3Bruning av tomatene grundig gir en deilig sprøstekt overflate som danner en fin kontrast til den myke, syrlige innsiden.
Serveringsforslag
Server de stekte grønne tomatene varme, som en elegant forrett sammen med en kjølig, kremet yoghurtsaus eller en frisk salat. De passer også utmerket som en spennende siderett til grillet hvit fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø stekte grønne tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stekte grønne tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø stekte grønne tomater?▼
Total tilberedningstid for Sprø stekte grønne tomater er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø stekte grønne tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø stekte grønne tomater?▼
En porsjon av Sprø stekte grønne tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
