Rødbetsalat med geitost og valnøtter
Oppskrift på en enkel og smakfull rødbetsalat med geitost og valnøtter. Perfekt som forrett eller lett lunsj. Prøv denne friske og fargerike salaten i dag!
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore rødbeter, vasket og trimmet
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss honning
- 1 ss finhakket rødløk
- 0.5 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 140 g babyspinat
- 1.2 dl smuldret geitost
- 1.2 dl grovhakkede ristede valnøtter
Ingredienser
- 3 mellomstore rødbeter, vasket og trimmet
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss honning
- 1 ss finhakket rødløk
- 0.5 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 140 g babyspinat
- 1.2 dl smuldret geitost
- 1.2 dl grovhakkede ristede valnøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Pakk rødbetene individuelt inn i aluminiumsfolie og stek dem direkte på risten i ovnen til de er møre, omtrent 1 time.
- Åpne foliepakningene og la rødbetene avkjøles.
- Når de er kalde, skrell rødbetene og skjær dem i små biter.
- I en stor bolle, visp sammen olivenolje, eddik, honning, rødløk og sennep.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett rødbetene og spinaten i dressingen og vend godt slik at alt blir dekket.
- Overfør salaten til et serveringsfat eller individuelle tallerkener.
- Topp med geitost og valnøtter, og server.
Om denne retten
Denne klassiske rødbetsalaten er et ekte smaksfenomen! De dype jordfargene og den søt-sure smaken av krydrede rødbeter kombinert med den kremete geitosten og de sprø valnøttene gir en unik og utrolig tilfredsstillende opplevelse for ganen. En perfekt forrett eller lett lunsj som kan nytes året rundt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Forvask rødbetene i vann før du pakker dem inn i folie – det gjør dem mykere og enklere å skrelle og skjære i etterkant.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje for å få den beste konsistensen og smaken på dressingen.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra honning om du liker det litt søtere – det balanserer syrligheten perfekt.
Serveringsforslag
Denne rødbetsalaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Den vil også være et flott tilskudd til et større middagsselskap, der den kan serveres på et fat med grovt ristet brød på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbetsalat med geitost og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetsalat med geitost og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbetsalat med geitost og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Rødbetsalat med geitost og valnøtter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbetsalat med geitost og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbetsalat med geitost og valnøtter?▼
En porsjon av Rødbetsalat med geitost og valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
